牛奶饮品和乳饮料有什么区别？
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发布时间：2022-04-22 15:04
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时间：2022-07-15 05:48
乳饮料和牛奶区别
1、成分不同
一般牛奶的主要化学成分含量如下：水分、脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐。而含乳饮料的主要成分包括牛奶、水、甜味剂、果味剂等。
2、种类不同
乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料。而奶类包括鲜牛奶、纯牛奶、酸奶及配方奶粉等。
3、营养价值不同
含乳饮料的主要成分为水，其次才是奶及各种添加剂，孩子喝了以后只能起到消暑解渴的作用，其营养成分远远不及各种鲜牛奶。
扩展资料：
含乳饮料不能当奶喝
如果长时间给孩子喝含乳饮料来代替奶，孩子体内会缺乏各种营养成分，影响孩子的正常生长发育，特别是会影响到孩子的智力发育及骨骼的生长。
一般规定，每100毫升含乳饮料其中的蛋白质含量不应低于1克。也就是说，孩子们经常喝的含乳饮料其中的蛋白质等营养成分只相当于鲜牛奶的30%左右。言下之意，给孩子长期喝那些味道鲜美、包装精美、孩子们喜欢喝的含乳饮料，来替代成牛奶，这种做法是不科学的。这样做对孩子的健康成长的影响及危害极大，影响孩子的营养摄取及体格、智力发育。
因此，我们在选购奶及含乳饮料时，要从蛋白质的含量上，对含乳饮料及奶加以区别，分辨清楚是奶还是含乳饮料，防止商家的误导，影响了孩子的健康成长。
参考资料：百度百科—含乳饮料
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时间：2022-07-15 05:48
1、口味不同，牛奶一般只有奶香味，而乳饮料会根据市场需求添加不同调味剂，味道多元化，比如会有红枣味，苹果味等。
2、成分不同，牛奶的成分就是生牛乳，而乳制品会会添加各种调味剂，香精，水，糖等，乳制品追求的是口感。老年人摄入过多的糖会使血中葡萄糖浓度过高，引起高脂血症、动脉硬化、肥胖症、高血压病、冠心病、糖尿病和骨质疏松等疾病，从而危及健康。
3、营养不同。牛奶的营养成分很高，乳饮料的营养不足牛奶的1/3，牛奶中含有丰富的蛋白质，钙，而且十分利于人体吸收。
扩展资料
纯牛乳、纯酸牛乳（即我们平常所说的纯牛奶、酸奶）蛋白质含量不得低于2.9%；调制乳中蛋白质含量不得低于2.3%；乳酸饮料和酸酸乳饮料蛋白质含量不得低于1.0%；而乳酸菌饮料蛋白质含量不得低于0.7%。
要注意看配料表，配料表第一位是水的一定是乳饮料而不是奶。并且在营养成分表里面蛋白质含量要超过2.9%。还有就是看有没有香精和食品添加剂。
“活菌”酸奶应在冷藏柜里销售，而且在购买后应尽快放入冰箱里，及时饮用，以保证益生菌活性，达到健肠功效。
“灭菌”酸奶经过加热处理灭菌，可在室温下存放几个月。但消费者应注意检查产品是否超过保质期，尽量选购最新鲜的产品，不要饮用出现胀袋现象的产品。
参考资料：百度百科-牛奶
百度百科-乳饮料
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时间：2022-07-15 05:49
1、纯度不同：
牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。
2、蛋白质的含量不同：
乳饮料蛋白质含量不低于1.0%，这是国家规定制造商的标准，禁止生产厂商制造过少蛋白质的牛奶。牛奶中蛋白质的含量为2.8%～3.4%。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质。
3、营养价值不同：
乳饮料促进消化吸收、维护肠道菌群生态平衡、预防便秘等，并且含有丰富的钙、维生素C、多种维生素B以及各种有益人体的营养成分。
牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效
4、配料不同：
纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶。从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。
含乳饮料这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出)。
5、制作方法不同：
纯牛奶是用健康的奶牛生产的新鲜优质的牛奶，经有效的加热杀菌处理后，分装出售的饮用奶。根据加热杀菌的温度和时间不同又可分为巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶等。纯牛奶在加工过程中不加任何辅料，是100%的牛奶。
而乳饮料是以新鲜牛奶为原料，在加工过程中加入适量的水、可可粉、各种果汁、蔗糖等辅料，经有效的杀菌，有的还加入乳酸菌发酵而加工制成的具有不同的风味的含乳饮料。
扩展资料
乳饮料：
国家标准要求，含乳饮料中．牛奶的含量不得低于30%，也就是说，水的含量不得高于70%。因为含乳饮料不是纯牛奶做的，所以营养价值不能与纯牛奶相提并论。
牛奶：
牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。
冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。
参考资料来源：百度百科：含乳饮料
参考资料来源：百度百科：牛奶
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时间：2022-07-15 05:50
1、配料表
纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶。从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。
乳饮料这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出)。
2、营养成分
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
乳饮料的营养不足牛奶的1/3，并且往往会添加了其他原料或食品添加剂与香精。
3、口味不同
牛奶的口味清爽纯正。
乳饮料有不同口味是因为生产厂家在牛奶中加了食品添加剂，满足消费者口味上的需求。
扩展资料：
常温奶和鲜奶营养区别：
专家指出，常温奶采用的是超高温灭菌法，即135℃不少于1秒的高温瞬时灭菌。这种方法在杀死牛奶中的有害病菌同时，也破坏了牛奶中的营养成分。
而采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶是在72摄氏度至75摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而牛奶中对人体有利的营养物质能得以保留，因此常温奶的营养成分和新鲜程度都不及采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶。
参考资料：百度百科-乳饮料
百度百科-牛奶
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时间：2022-07-15 05:50
区别如下
1、配料不同
乳饮料的配料表“水”排在第一位，牛奶的配料表上“牛奶”一般会排在第一位。
2、蛋白质含量不同
乳饮料的营养成分表上蛋白质含量低于2.3克/100克，牛奶的蛋白质含量高于2.3克/100克。
3、含糖量不同
乳饮料一般都有白砂糖等，属于含糖饮料，且部分产品含糖量较高，牛奶不含糖。
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5种人不适合喝牛奶
贫血患者：食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶，体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
反流性食道炎患者：研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。
腹部手术后患者：此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
消化道溃疡患者：牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸，会使病情加重。
乳糖酸缺乏患者：牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
参考资料：人民网--含乳饮料真的“营养”吗？
人民网--牛奶有10大养生功效 但5种人喝牛奶弊大于利
