铁棍山药黑豆海带可以炖猪脚吗

发布网友发布时间：2022-07-19 07:01

共1个回答

热心网友时间：2023-10-14 19:07

可以的。
铁棍山药是众多山药品种之一，山药已有三千年种植历史，山药曾为历代皇室之贡品，山药属于四大怀药（怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花），在国内外享有很高的知名度，现已被申请为国家原产地保护产品。山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。是健脾胃佳品！
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。中医还有一个说法是“黑色入肾”所以多吃黑豆还可以补肾！
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
所以这些都可以和猪脚一起炖的。
做法：将海带洗净切块，山药洗净切块，黑豆洗净，猪脚洗净切块，另外在准备点葱段，姜片，大枣，枸杞；
将猪脚放进砂锅，一次放入葱姜，大枣，加水，先煮沸30分钟后，再依次加入还带，山药，黑豆，煮熟，出锅前加入适量的盐即可。