五仁酥怎么做
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发布时间：2022-07-18 19:26
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懂视网
时间：2022-07-03 22:46
1、水油皮 油酥材料分别称重 装入盆中，分别揉成光滑的面团 盖保鲜膜松弛1小时，油皮 油酥面团称重分别分出24等份；
2、取一水油皮面团压扁，包入油酥面团 用虎口包起，收口捏紧，全部包好后盖保鲜膜松弛15分钟，取一面团压扁，擀成长条状，从上往下卷起，全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟
3、取一面卷 中间用手指压一下 两边往一起捏成团，擀成圆饼状 放入五仁馅（馅料30g）用虎口将饼皮收圆，捏紧收口，收口朝下摆入烤盘 表面刷蛋液 撒上芝麻
4、放入烤箱中层190° 25分钟，取出晾凉 装袋保存
热心网友
时间：2022-07-03 19:54
五仁酥
食材明细
普通面粉170克
食用油70克
开水50克
五仁馅适量
白糖8克
甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度
五仁酥的做法步骤
1
准备原料。
2
用面粉120克，油35克，白糖8克，开水50克和成柔软的水油面团。
3
用面粉70克 ，油35克和油酥面团。
4
水油面团展开，放上油酥面团。
5
包好。
6
擀开。
7
再折叠。
8
再擀开，顺长卷起。
9
切成12个剂子。
10
五仁馅分成25克1个。
11
包入馅料，因为是烫面，所以面团的延展性很好，真正的薄皮大馅。
12
摆入烤盘，刷蛋黄液，烤箱预热170度中层20分钟。
13
烤好了。
