蒸米饭有哪几个诀窍,不懂你的米饭就白蒸了呢?

发布网友发布时间：2022-07-17 23:03

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热心网友时间：2023-01-23 06:06

白米饭在日常生活上是不可缺少的，特别是针对北方人而言，一天不吃大米，总感觉全身不舒服，就连以主食为主导的东北人，一周还会吃上几回，由此可见白米饭在各位的日常生活多么的关键，因此在蒸大米的情况下，大伙儿一定要将米饭蒸的粒粒分明，那样才有胃口。

别以为蒸大米好像非常简单，只需加水就可以了，并且现在可以直接用电饭锅蒸，但需要将米饭蒸的美味，或是必须一些方法，小编的老爸是一个主厨，他每一次蒸出的白米饭都特别的香，并且粒粒分明，看见就很有食欲，但当我自己去蒸的情况下，一直蒸出不来这类实际效果，有一天就惊讶的问了爸爸一下，他说道要想蒸出好吃的米饭，一定要明白5个技巧，今儿我就来给我们分享一下蒸大米的方法。

1、首要在购买稻米的情况下，要挑选高品质的稻米，仅有好的稻米才可以蒸较好的白米饭，这也是蒸大米的第一个技巧。2、选好大米以后就需要清理了，在清洁的情况下，尽量不要超出三次，并且也不要太用力去手洗稻米，由于稻米表层带有比较丰富的营养元素，那样会将它营养成分手洗掉。3、清理好大米以后就需要放进电饭煲里边蒸了，在蒸以前，先把稻米放进锅中，加入适量的冷水，将其泡浸一个小时，这样可以让稻米吸收水分，煮好的白米饭便会十分的有弹力。

4、直到稻米泡浸之后，扔掉里边的冷水，随后将水和稻米依照1.2:1的比率放水，好多人在蒸大米的情况下，全是依据觉得来分辨的，觉得差不多了就可以了，实际上那样不是对的，非常容易将米饭蒸的不好吃。5、稻米加有水以后，还需要往里倒进一点白米醋，由于添加白醋可以让蒸出的米更为的绵软，除开乳白色也有滴进少量植物油，这样可以让蒸出的白米饭更为的绵软爽口，营养丰富。之上便是蒸大米的5个小技巧，要想将米饭蒸的粒粒分明，吃起来口味绵软，还需要有营养成分，就需要依照上边的流程来，如何才能蒸出好吃的米饭。

热心网友时间：2023-01-23 07:24

1、淘洗

大米淘洗的时候手法一定要轻，而且次数不要超过两次，轻轻的淘洗两遍就可以了。如果淘洗的次数过多，过于厉害，就会导致营养流失，这就有点过犹不及了。

2、浸泡

大米提前用冷水浸泡半个小时，浸泡的时间也不要太长，这样可以让大米充分的吸收水分，蒸出来的米饭颗粒会比较饱满。而且提前浸泡可以减少大米蒸制的时间，蒸出来的米饭口感会更好。

3、水量

很多人蒸出来的米饭不是太硬就是太黏，这都是因为没有控制好水的用量导致的。水太少米饭就容易发硬，水太多吃起来就会很黏，没有嚼劲，不好吃。一般蒸米饭，倒入没过大米一个手指关节的水就可以了，这样蒸出来的米饭干湿程度正好，不软不硬，柔软又劲道，非常的好吃。

4、焖米饭

米饭蒸好之后不要立即打开盖子出锅，把米饭稍微焖一下再出锅。因为蒸好之后立即出锅的话，很热的米饭突然遇冷，容易收缩变硬，就不好吃了。让米饭慢慢降温，然后米饭吃起来口感才好。

5、加醋

夏天气温高，蒸的米饭很容易坏掉，我们蒸米饭的时候可以加上少许的醋，大家不用担心加醋会有酸味，加一点是不会有影响的，相反米饭会更香。加醋有益于米饭的存放，这一点在夏天还是很实用的。

热心网友时间：2023-01-23 08:59

若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

热心网友时间：2023-01-23 10:50

很多人在煮熟的时候直接开锅盛出来吃，其实这样的做法是不对的，它会让米饭的香味流失掉，所以当米饭煮熟的时候，我们应该焖三分钟左右，这样蒸出来米饭才会更好吃。

热心网友时间：2023-01-23 12:58

答:炎热的夏天，温度高，燕米饭的锅必定要洗干净才能够保持更久一点不会馊，另外夏天蒸米饭时要少放点水，这样做出来的米饭会干一点，吃不完第二天还可以吃，不会失味。