柴鸡怎么做才容易炖烂

铁锅炖柴鸡的做法：一：柴鸡现宰杀后，处理好清洗干净。二：鸡肉剁成块，鸡肠和鸡胃子是最好吃的不要扔掉，要清洗干净一起烧着吃。三：锅中放入适量的油，煸香花椒，再放葱段、姜片、蒜和干红辣椒段煸香。四：倒入鸡块后大火翻炒，翻炒到鸡肉颜色发白。五：加入适量的老抽和盐，翻炒均匀，加入...

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1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋（灌进后，捏紧鸡嘴，以防...

1、柴鸡洗干净，剁块 2、榛蘑用适量温水，泡松复原 3、鸡块焯水，打去浮沫，捞出，锅烧热，放入少量油，放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味，放入焯过水的鸡块，加入料酒，酱油，翻炒 4、倒入热水没过鸡块，先大火后小火，炖1个半小时左右，倒入榛蘑再炖30分钟即可 ...

在煮鸡的汤里，放入黄豆一二把，与老鸡同煮，鸡肉易烂。 2.老鸡宰杀前，先灌一汤匙醋，然后再杀，用慢火炖煮，可烂得快些。 3.在炖老鸡的汤里，放几粒凤仙花籽或三四个山楂，也可加快烂熟。补充：笨鸡又叫柴鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。柴鸡蛋在城乡市场上...

用砂锅炖两个小时左右就差不多能把柴鸡炖烂，以下是香菇炖柴鸡的做法：主料：柴鸡1只 辅料：干香菇30g、虫草花5g、盐适量、生姜1块、小葱20g 1、准备好原材料。2、柴鸡清理干净。3、生姜切成片、小葱打结。4、柴鸡放入锅里焯水，加入几片生姜、适量料酒。5、香菇提前泡发，清洗干净。6、砂锅里加入...

1、柴鸡一只、香菇适量、红枣适量、桂圆适量、大葱适量、姜适量、八角适量、食用盐适量。2、清洗干净的鸡肉、姜放入锅中焯水后捞出备用。3、锅中放调料。锅中放冷水，加入鸡肉、姜片、葱段、八角，大火煮。4、开锅后放配料，开锅后放入香菇、桂圆肉、红枣，煲个3-4个小时。5、关火前放入枸杞。关火...

1、准备好食材：针蘑要提前泡2个小时，反复清洗。2、鸡剁小块，葱切小段，姜切片。3、待油热：加入姜、大料、干辣椒，爆香。4、再加入洗好的鸡，翻炒一会儿。5、加入适量生抽调味，老抽调色。根据鸡的大小，酌情加。6、加入大葱，继续翻炒。7、加磨过鸡肉的水，加盐。接着大火烧开，小火慢...

炖柴鸡的做法步骤 1. 先把鸡切成小块，用水洗净。2. 锅中倒入清水，放入鸡块大火焯2分钟，捞出鸡块放入清水中把血沫冲掉。3. 把葱姜辣椒切段和大料2个放入油锅爆炒，炒出香味即可。4. 炒香后放入鸡肉多翻炒几下，放入土豆柿子椒。5. 倒入清水莫过肉，大火开锅后转中火后放入生抽老抽各一勺...

可以把处理干净的土柴鸡放到添加适量白醋的清水里浸泡2小时左右，洗净后炖出来的鸡肉口感鲜嫩味美。也可以加几片山楂，或者用高压锅烹饪也可以！老土鸡本来就不容易炖烂，公鸡的话，我们这边不炖，可以油炸后炒制辣子鸡，炖的话也是先油炸一下容易熟，吃着也香。母鸡的话，一个字熬，时间长点，肉一般...

做法：1.把香菇干和冬笋干提前用温水泡发，期间多换几次水清洗干净;2.宰杀好的柴鸡洗净后放入锅中焯一下，捞出清洗干净放入砂锅中;3.锅中加入绍酒、葱姜蒜一起炖至鸡肉酥烂，然后再放入醉蟹、香菇和笋干一起炖熟即可。三、黄花菜虫草炖柴鸡汤 材料：黄花菜、虫草花、柴鸡、红枣、食盐、生姜 做法...