武汉哪有学做日本料理的?
发布网友
发布时间：2022-07-18 06:46
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-09 20:33
新当家花旦海草沙拉
5岁生日临近，来了一次华丽变身。新增烧烤吧，多了竹子隔断，客能在更私密的空间享用美食。
菜品方面，也有创新。很长一段时间，菠菜沙拉是当家花旦，颇老饕好评。这个夏天，餐厅推出了新的当家花旦—— —海草沙拉。纯然海草取自深海，用清水浸泡20分钟，配上新鲜生菜、鲜香飞鱼、清爽柠檬片后，再用和风汁调味。和风汁的原料，是从日本进口的油、橄榄油与粟米油。海草沙拉能否超越菠菜沙拉？还得通过时间食客的考验。
金针菇鹅肝牛肉卷也是新菜。鹅肝切条后，与金针菇一道卷入上等澳洲西冷牛肉刨成的薄片中，洒上胡椒粉，入平底锅煎熟，再浇汁调味。这种汁是用鳗鱼和各种配料熬制而成，轻轻咬上一口，鳗鱼的鲜、鹅肝的香、牛肉的嫩与金针菇的脆交织在一起，回味无穷。
推荐菜品：
海草沙拉48元
金针菇鹅肝牛肉卷98元
蜜瓜煮海鲜88元
人均：130元 （午餐）220元（晚餐）
地址：香格里拉大饭店（B1）
停车：有免费停车位
汉和京都日本料理
正宗的古法日式烤肉
这是武汉开得最早的独立日本料理店，至今已经4年。一楼是雅座，二楼是日式的榻榻米包房，女服务员着日式和服，提供武汉少见的日本跪式服务。
店长在日本生活了14年，并在那里做过8年日本料理。将日本人对待料理的严谨态度，带回中国。厨师都是上海师傅，将自己的每一道料理，都当成一种荣誉。每天厨师工作结束后，还有相互的切磋比赛。店里有不少武汉很少见的刺身，如鲷鱼、鲥鱼等。
传统日式烤肉是一大亮色。牛肉来自于日本人在中国开的养牛屠宰场，用竹炭烤，无烟无味，上面放有铁丝网，肉片只用几秒钟的工夫，两面就烤好了，蘸上厨师调制的烧肉酱，口感嫩滑。这是最正宗的古法日本烤肉，如果你看过日本电影 《烤肉大战》，看到这种烤肉场景，一定立刻咽口水。
主食推荐牛尾骨拉面。牛尾熬制的汤汁下的拉面，盛放在石锅碗里，保持热度。吃面条的时候，发出的声音一定要响， 这是对厨师最好的称赞。8月18日，连续店庆三天，会有特色套餐推出。
推荐菜品：
烤雪花小牛排128元 （150克）
牛肉拉面38元寿司12元/份
人均：60元
地址：汉口京汉大道与前进五路交汇处大福源斜对面
停车： 有免费停车位
立山日本料理
做最纯正的日本味
立山是日本景色非常美丽的一座山，店主曾随日本人学过3年日本料理，有超过10年的料理经验。做最纯正的日本味，是店主的理想，也是客人时常送给店家的评价。
去年10月开业，刺身都是空运而来，新鲜十足。迅速吸引了在武汉的众多日、韩、新加坡食客。女主人说一口流利日语，男主人穿日本客人送的日本传统服装主理料理，和许多客人成了朋友。不少日本客人，把这当成了他们在武汉的第二个家。
吃手握寿司的时候，记得将寿司翻转过来，用面上的生鱼片来蘸取酱油，而不是直接用面团来蘸，像
这样的地道吃法，是店主希望传达给武汉食客的。
天妇罗汁由店主自己调制，将萝卜泥和姜泥加在里面，更突现虾的风味。
清酒是吃日本料理时不可缺少的搭配，清酒的清冽口感，和刺身的清甜鲜美，是天生一对。
推荐菜品：
铁板牛肉150元 三文鱼刺身38元 鱿鱼刺身48元
人均：50元
地址：汉阳洗马长街88号晴川假日酒店2楼
停车：有免费停车位
华泉日本料理
长崎细面难得一见
台北路、高雄路一带，由于有香格里拉、禧邦可、纽宾凯等酒店环绕，日本客人不少。附近有许多家日本料理小店，这是台北路上最早的一家。
店子虽小，但寿司吧台、散座、榻榻米包房一应俱全。客人多是在武汉的日资企业工作的日本人，如东风本田、伟孚、森六、日立等公司，另外，韩国人也比较喜欢来这家。
料理长从事日本料理已有十年之久，经验丰富，每周推出5种新菜，满足老客人的需要。
平目鱼刺身很有特色。这种深海鱼，做成刺身上桌后，鱼头和鱼尾都还在鲜活地扭动。吃完刺身后的鱼骨，日本人喜欢再将它油炸后吃掉，十分香酥。而中国人更喜欢选择把鱼骨熬汤或者煮粥来吃。
主食长崎细面是华泉独有的。来自日本长崎县，进货非常困难。它比乌冬面要细得多，配以新鲜蔬菜和海鲜，加上长崎特有的酱料特制而成。口感十分奇特，是脆脆的，很美味。
推荐菜品：
长崎细面45元 平目鱼刺身168元
海鲜煎饼30元
人均：40元~50元
地址：汉口台北路119号
停车：有免费停车位
热心网友
时间：2023-10-09 20:34
