卤鸡翅怎么做好吃，卤鸡翅的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 14:12
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-17 15:35
食材:翅中 适量、白糖 适量、生姜适量、蒜适量、八角2-4个、盐适量、料酒适量、鸡精适量
方法/步骤:
1.首先，将翅中洗净，并在其表面划伤三刀（这样会更入味）；切好姜片，拍好蒜，待用。
2.然后，锅中倒入清水，煮开，将鸡翅倒入热水中，烫好后，捞出（用热水烫一下煮出来就味道会更好）。
3.接下来，锅中倒入适量的油，并放入适量的白糖
4.糖化后，倒入鸡翅，煎至金黄，然后放入生姜，蒜，八角，翻炒几下
5.随之，就可以倒入清水了，并加入适量的料酒，盐，鸡精，搅拌均匀后，盖上锅盖焖煮（在焖煮的过程中，要记得偶尔要去翻动翻动）。
6.带锅中的水分快要煮干时，翻炒，收汁，便可以出锅了。这样，鸡翅就做好了。简单易学。
热心网友
时间：2023-10-17 15:35
卤鸡翅的家常做法如下：
1、 清洗鸡腿鸡翅并且改刀和牙签插孔，建议鸡腿稍微多滑几下。
2. 水抄，除沫。
3. 油烧热，放入冰糖。
4. 小火溶解，倒入鸡翅鸡腿翻炒上色。
5. 加水，放葱，调料包。
6. 大火煮沸，除去沫，放入老抽调色调味，放入白酒，再次除沫。
7. 除沫。
8. 十分钟，去葱段。
9. 腌两三个小时即可。
热心网友
时间：2023-10-17 15:36
用料
鸡翅
姜
花椒
草果
八角
桂皮
香叶
干辣椒
料酒
老抽
生抽
糖
盐
花椒粉
辣椒粉
卤鸡翅的做法
鸡翅焯水
锅中放油，放花椒粒和干辣椒爆香，加高汤烧开，放姜片，桂皮，草果，八角，香叶，盐，糖，生抽，老抽，料酒，花椒粉，辣椒粉（没算量，根据个人口味任意加的，一边调配一边尝试）
卤汁做好后，放鸡翅煮熟，盖上锅盖焖一夜即可
小贴士
个人觉得鸡翅捞出后放冰箱冷藏食用口感更好。
卤水可以重复使用。卤水中的料过滤后，将卤水密封冷藏保存，可保存一至两个月。
热心网友
时间：2023-10-17 15:36
主料：鸡翅400g
辅料：油适量、酱油适量、酱油膏适量、卤包适量、冰糖适量
卤鸡翅的做法步骤
1
鸡翅解冻
2
锅里放一点油，加入花椒粒和干辣椒爆香，再爆香鸡翅
3
接着加入高汤或水、料酒、酱油、老抽或红烧酱油、酱油膏、冰糖、卤包，煮开，放小火
4
小火慢慢卤一个小时 ，再把剩余的水大火收干，就可以了，颜色也很漂亮
小窍门：也可一放些鸡蛋一起卤；卤料包一般包括花椒粒、干辣椒、姜片、桂皮、草果、八角、香叶
来自 美食天下 下雨等彩虹 的作品
