大闸蟹中间有黑色膏状物，能吃吗?
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发布时间：2022-04-22 14:11
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时间：2023-10-06 06:58
不能吃，黑蟹膏多半坏了，或者蟹的生长环境太脏。螃蟹作为淡水污染的处理者，在处理淡水中的淤泥和污渍方面发挥着作用。因此，这些污渍会进入螃蟹的身体，而它们聚集的地方就是螃蟹的心脏、胃和鳃。如果是活螃蟹，不用担心，但如果螃蟹死了，这些污染物会转移到蟹黄和蟹肉上。在这种情况下，不仅蟹膏不能吃，整个蟹也不能吃。
区别
拓展资料：
蟹膏是公蟹还是母蟹？
公蟹。 公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。
公蟹与母蟹区别
蟹黄与蟹膏的区别？
1、蟹黄和蟹膏的性质不同。
蟹黄是指在雌蟹中发现的，而蟹膏只在雄蟹中发现，雄蟹中没有蟹黄。蟹黄是雌性大闸蟹的卵巢和消化腺。它是橙色的，味道特别鲜美。蟹膏是指雄蟹中营养最丰富的部分。雄蟹的白色粘稠部分是蟹膏，蟹膏是雄蟹的副性腺，*的是肝胰腺。
2、蟹黄和蟹膏的颜色不同。
蟹黄的颜色为*，成熟时呈亮橙色。蟹膏其实是有一定脂肪的。蟹膏主要是在雄蟹的冬季生产，在此期间脂肪堆积。蟹膏位于蟹壳和蟹托之间。一般颜色为白色粘稠状，煮熟后呈半透明状。
3、蟹黄和蟹膏的成分不同。
根据蟹黄的成分，蟹黄和蟹卵很接近，但两者有本质区别。首先，蟹黄确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他物质，如大闸蟹器官、腺体、组织液等，可不是简单的蟹卵。蟹膏是雄蟹精囊中*和器官的集合，也是雄蟹强壮成熟的象征。
4、蟹黄和蟹膏的味道是不同的。
蟹黄中含有一定量的未发育太多的受精卵。吃起来像生锈的谷物，有点像蛋黄，但比蛋黄好吃。
蟹膏的构成更加细腻、绵密，口感味道其实很难讲清楚，是一种香，但并不是入口即香，需要你含在口中，待它慢慢融化，这味道才逐渐地显现出来。
大闸蟹
