咸鸭蛋腌久了还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-22 14:04

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热心网友时间：2023-10-17 06:32

咸鸭蛋太久了鸭蛋黄会很硬还没有油而且鸭蛋清特别咸口感非常不好太咸的东西吃了对身体有伤害一般腌鸭蛋有一个月最多40天食用最好不要食用腌太久的鸭蛋一是口感不好二是吃太咸的鸭蛋会盐超标的。

热心网友时间：2023-10-17 06:32

一般来讲这样的情况是没有什么害处的，长久来讲，腌制食品*盐类会增加致癌风险；
腌制方法：
原料：鸭蛋白酒盐1.鸭蛋先在水里稍微泡一下，用钢丝球慢慢搓洗干净，放在一边沥干水分。（一定要沥干）2.烧开一锅水，放凉，一加盐一边搅拌直到盐水饱和，放进去的盐搅不化为止。3.倒白酒进去，多加点无所谓，然后把沥干的鸭蛋逐个放进密封好。4.腌鸭蛋的容器要干净，无油无生水，鸭蛋放进盐卤里面的时候应该是浮在上面的，否则咸度不够。5.这样腌制一个月差不多就可以吃了，咸鸭蛋吃完后盐卤还可以加点盐、酒，再次腌制鸭蛋。