鬼子姜泡菜的腌制方法和配料

1、主料：洋姜1500克。2、调料：食盐30克、白酒100克、剁椒适量、红糖10克。3、做法：（1）鬼子姜去皮洗净沥干水份备用。（2）鬼子姜放入盆中，加入盐和红糖。（3）搅拌均匀，加入白酒。（4）转入大盒子内。（5）加入适量晾凉的开水，没过鬼子姜即可。（6）放入冰箱里冷藏，半个月后即可食用。（7...

可以根据个人口味来选择调料的种类和用量。将调料加入鬼子姜中后,盖上盖子,放在阴凉通风的地方腌制一周左右即可食用。在食用前可以先用清水洗去鬼子姜表面的盐和其他调料,然后切成薄片或丁状,可以用来炒菜或做泡菜。除了传统的腌制方法外,还可以使用糖醋鬼子姜的做法来增加风味。将鬼子姜洗净后切成薄片或丁状,放入锅...

如果进行少量腌制的话，首先要准备新鲜姜不辣五百克，醋一袋，另外白糖要准备四百克。将姜不辣去掉姜皮，然后切成长长的薄片，然后在锅中放水，烧开以后倒入姜不辣片焯三分钟左右取出，放在冷水中浸泡三小时左右，再挥出来沥掉水分。接下来就是把糖和醋放在锅中加热，混合在一起调匀，让糖全部化开，...

腌鬼子姜比腌白萝卜用盐少,1斤鬼子姜1两盐就可以了。腌鬼子姜的时候千万别用水洗鬼子姜,洗后再腌腌出的鬼子姜是黑的,不洗腌出来是白色的。可好啦! 2:爆腌,也就是随吃随腌:把刚挖的鬼子姜用清水冲洗干净,切成细丝,放盐,醋,香油挑拌,一会儿就能吃,可香啦!喜欢其它调料的根据自已的口味也可以放,好吃极...

2、腌制鬼子姜，调料可以根据自己的喜好口感来放，盐可以多放点都没事，熬好的料汁，一定要彻底放凉后再加入到鬼子姜里面。3、腌制鬼子姜的容器一定要无水无油，最好用开水烫一下晾干再用，不然腌制的过程中容易变质，腌制的料汁一定要没过鬼子姜，不然也容易坏掉。4，一定要密封好，放在阴凉的...

泡洋姜好吃的方法是：1、准备洋姜、花椒、红糖、芝麻油等原材料。2、找一个大小适合的坛子或者玻璃瓶洗干净控干水分备用。3、抓一把的花椒和适量的红糖，盐，烧开的热水浇上去，烫出香味，放凉后倒入泡菜坛子。4、在泡菜坛子里加入姜片，红辣椒提香，密封前加入适量的白酒。5、洋姜洗干净，把四周修剪...

美滋美味鬼子姜的做法 1.买来的洋姜洗去泥沙控干水分 2.洋姜切成片放上盐杀出水分大概需要4个小时 3.辣椒洗净鲜姜刮去皮，大蒜扒皮 4.冰糖75克 鲜味酱油180克 酱油380克*2 味精20克 盐一把大概30克左右 高度白酒50克 花生油50克 5.煮锅里放上两袋黄豆酱油760克，加入180克的鲜味酱油，放上...

鬼子姜的做法,鬼子姜怎么做好吃,鬼子姜的家常 明细 洋姜一小筐 水适量 盐适量 花椒适量 大料适量 丁香适量 桂皮适量 难度简单 时间数天 口味蒜香 工艺腌 腌洋姜的做法步骤 1. 点击查看大图 洋姜洗净,晾干水分。 2. 点击查看大图 所有调料加水煮开,再晾凉。 3. 点击查看大图 把晾好的洋姜放在保鲜盒里。 4...

首先是腌洋姜。其做法步骤如下：第一，把新鲜的洋姜洗干净，可以去皮也可以不作处理，然后放到通风的地方晾干。第二、把洗干净后的辣椒 香料 桂皮混合一起，用水煮成汤料后放凉。第三、把洗干净的新鲜洋姜放入一个坛子里面，把放凉后的汤料加到坛子里面。第四、密封好坛子的开口，放到阴凉的地方，...

【制作方法】1、全部蔬菜洗净。2、锅中放水，撒入一把花椒。3、开火烧水，烧开煮一会。4、加入老抽烧开，晾凉。5、大蒜切片，芹菜和香菜切小段，杭椒切碎，柠檬切片。6、将以上切好的放置在一个大盆内，放入煮好的花椒水。7、将洋姜切小片。8、把切好的洋姜放入盆内拌匀。9、装入密封的容器里...