土豆晚上切好第二天早上再煮还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-22 13:58

共4个回答

热心网友时间：2023-07-05 22:07

不要吃了。

土豆削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则土豆外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。所以，削皮后最好立即吃掉。

土豆切开会变黑不是因为淀粉氧化，而是土豆中的酚类氧化的结果。当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。

扩展资料

减少土豆变色

土豆的褐变程度还与它所处的环境条件有关，如温度、湿度、酸碱度等。

控制土豆变色的简便办法是，把去皮的土豆立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化。或者水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。不过，从保存土豆中营养成分的角度来说，去皮土豆不宜浸泡过久。

土豆要现做现吃，切丝后不要长时间放置，而且再用水漂洗，这在很大程度上减缓了褐变的速度。

参考资料来源：人民网—土豆切开不变黑是转基因土豆？专家告诉你*

参考资料来源：人民网—土豆氧化变褐色能不能吃？如何防止土豆氧化

热心网友时间：2023-07-05 22:08

土豆去皮后，长期与氧气接触，会生成对身体有害的物质。所以，如果想提前准备的话，就要把土豆去皮后浸泡在水里，避免与空气接触。你晚上切好了放到第二天早上，如果不是切成小块的，去掉外面的一层还能吃，如果切的块太小，就不好再外层了。但偶尔吃一次也没有什么大碍，最好是不吃。

热心网友时间：2023-07-05 22:09

能吃啊，不过切好后要泡在水里，不然土豆就会变成深褐色的

热心网友时间：2023-07-05 22:09

能，但是硬皮了！你还得再削不然口感很差

土豆切了放第二天还可以吃吗土豆切了放两天有害吗

1、土豆切了放第二天之后能吃但是不建议吃，因为一旦切开存放土豆就会发生化学反应，大量流失内部营养，外部也会开始变黑，炒制的时候更容易粘锅。2、若是想避免发生这种情况，我们可以在将土豆切开之后用保鲜袋密封然后放在冰箱冷藏室里进行保存，这样第二天就不会出现土豆变色的情况了，不过最好还是吃...

削皮的土豆放过夜还能煮来吃吗

不要吃。土豆切开变黑不是因为淀粉氧化，而是土豆中的酚类氧化的结果。当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。土豆削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧...

土豆晚上切好第二天早上再煮还能吃吗

可以。最好切好后泡水里加点白醋防止氧化发黑。

土豆切好后可以隔夜以后再烹饪吗?

回答：病情分析: 土豆切好片,隔夜以后再烹饪也是可以的。指导意见: 但是切好片的土豆,会氧化发黑的。可以用冷水泡着。就没事的。

土豆削皮后放一晚上还可以吃吗

土豆切开隔夜最好不要吃，放置一夜的土豆会氧化变色，只要变色就不宜食用。如果土豆削皮后或者切开，放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则土豆外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。所以，削皮后最好立即吃掉...

切好的土豆丝能隔夜吗

打算第二天做点土豆丝吃，但是土豆丝很难切，我想头天晚上就先切好，第二天直接炒就可以了，请问切好的土豆丝能不能隔夜呢？切好的土豆丝能隔夜吗根据情况而定。切了的土豆，没有了外皮的保护，其表皮肉质就容易成为各类细菌等微生物的养料，如在夏季温度较高的时候，把切好的土豆敞开放置一夜，...

切好的土豆第二天能吃吗

不能。根据中华医学网查询显示，土豆中含有大量的淀粉，切开一段时间就会氧化变色，切开放置两天，土豆就会出现大量的细菌。

无害。土豆切开后一会儿就会变黑，因为表面的一种化学物质被氧化了，只要把它放在盐水里泡一会儿，再用水冲一下即可。不过要知道，发了芽的和青皮的土豆即使还没发黑也不能吃的，因为它含有一种有毒的龙葵素。

削皮的土豆放过夜还能煮来吃吗

楼主威武，想当年我念书时，学校食堂把土豆削皮切成块，一放就是好几天，我们吃了也没事，没问题的，楼主放心吧有异味就不要吃了，用手摁一下，没有粉掉就没事的

土豆切了放第二天还可以吃吗?

土豆切了放第二天还可以食用，如果把切好的土豆放在空气中，表层会因为氧化反应变黑，会影响食用口感。一般来说，我们可以把切好的土豆放进水中浸泡，就能很好的避免上面说的情况，但是浸泡时间不能太长。土豆是日常生活中最常见的食物之一，营养价值很高，有着特殊的鲜味，尤其是新鲜的土豆。土豆是仅次于...

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