鸡蛋火腿肠炒饭的做法，鸡蛋火腿肠炒饭怎么做
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发布时间：2022-04-22 14:01
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热心网友
时间：2023-10-04 03:28
步骤：1.准备好一碗米饭。2个鸡蛋，一根胡萝卜、一根黄瓜。这个可根据人数增减。2.准备好半根火腿肠3.将鸡蛋打散。将火腿肠、黄瓜、胡萝卜切成小丁准备好4.将锅内加入花生油烧热。5.将鸡蛋倒入锅中。6.炒熟后盛出备用。7.另起锅加入花生油加入葱花炝香。8.将胡萝卜丁倒入锅中。9.将黄瓜丁倒入锅中。10.将火腿倒入锅中。11.将鸡蛋倒入锅中。12.翻炒片刻加入适量的盐。继续翻炒。13.将米饭倒入锅中。14.将米饭炒散即可。http://www.okeycar.com/
热心网友
时间：2023-10-04 03:28
所需配料：大红肠切略大的丁，葱切末，鸡蛋加半匙白糖打散。我这是两人份，虽然喜欢吃鸡蛋，但是一天摄入也尽量不超过1个。
大米加两滴花生油提前浸泡半小时。加水量至内胆标注的“略硬”刻度线。不以刻度为参考的亲，水也一定不能加多。米饭煮熟不用继续焖，打开锅盖，用饭铲把米饭打散让水汽挥发。
新鲜米饭也是颗粒分明。前提是米饭要做硬一点，如果你用的米饭就是黏糊糊的炒出来肯定也是粘糊糊的。到时候别说怪我咯。
炒锅烧热，倒入比平时略多一点点的油，油烧热滑入蛋液。
用筷子划圈，蛋液半凝固状态盛出。
不用再倒油，借助锅底的余油小火煎红肠丁。
煎至表面略焦黄形成一层硬壳，放入葱花炒出香味。
放鸡蛋，加盐，用铲子把鸡蛋划散。
放入米饭。
拌匀关火。米饭是热的，不需要长时间翻炒，可以最大程度保持米饭湿润又弹牙的口感。
一碗成功的蛋炒饭，米饭好不好才是关键。
颗粒分明，软硬适中，湿润有弹性。
