发布网友 发布时间:2022-04-22 14:00
共5个回答
热心网友 时间:2023-07-07 00:44
在日本确实原来没有吃生的三文鱼的习惯,老的日本料亭也不会把三文鱼作为菜谱给客人,传统的寿司店也没有用三文鱼做的寿司。 日本人之所以不吃本国产的三文鱼,主要原因是国产三文鱼产于太平洋的北海道渔场,养殖的太平洋鲑鱼自然无法与大西洋鲑鱼比肩,不算是严谨意义上的三文鱼。科学家证明,野生三文鱼的寄生虫含量极高,难怪养殖业不发达的当年,爱吃刺身的日本人也要烧熟了下肚,只有一些特殊的品种,比如北海道的“大助”,当季时才能切成刺身奉客。热心网友 时间:2023-07-07 00:45
其实并不是日本人不喜爱吃三文鱼,而是他们害怕三文鱼。日本专家们在研究三文鱼的时候,发现三文鱼里面含有大量的寄生虫,不少日本民众知晓之后就不敢再吃三文鱼了。相信这时候我们国内喜欢吃三文鱼的吃货就会有个疑惑,到底这三文鱼里面有没有寄生虫呢?热心网友 时间:2023-07-07 00:45
据说日本人不吃三文鱼了,而我们还在吃,这是不是真的呢?据反映,日本人的确吃三文鱼,而且消费量很大,但是在深冷低于零下20°C,他们不是吃大西洋的三文鱼了,而是吃自己养的,正统三文鱼是大西洋鲑鱼。天然的三文鱼污染少干净,但养殖的三文鱼因为养殖范围通常在近海区域,且养殖范围窄小容易受到污染。有学者将天然与养殖二种三文鱼,来做个取样调查,发现养殖三文鱼的污染是天然三文鱼的10倍以上,因此建议养殖三文鱼尽量不生食。问题来了,咱们国内的商家如何处理三文鱼,有没有相关的国标或强制法规。热心网友 时间:2023-07-07 00:46
据美团大众点评“吃喝玩乐大数据”显示,2016年除夕年夜饭里全国最火的菜品居然是三文鱼刺身,高居人气排行榜榜首,直接把中华料理给料理了。可见,国人对三文鱼中毒之深。其实,个人感觉,除去真正喜欢三文鱼的,更多的还是跟风,追求“高大上”,这也是三文鱼成为最受欢迎生鱼片的。热心网友 时间:2023-07-07 00:46
这也是一般我们去吃生鱼片的时候,商家拿上来的都是一些冰冻的鱼了。不过日本人还是非常害怕,他们怕三文鱼里面的寄生虫没有被尽数消灭,这吃了多身体不好。而且现在三文鱼的数量很少,外面很多不良商家都是用一些其他的鱼肉来充当,这些鱼的卫生问题就令他们非常担忧。