怎样做手抓饼
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发布时间：2022-04-22 13:55
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时间：2022-05-31 15:21
手抓饼怎么做
一、鸡油香葱手抓饼
材料：鸡油100克、小麦面粉100克、食盐适量、细香葱3根、花椒粉适量。
做法：
1、从肥鸡腹部和皮下剔下脂肪，洗净。放进炒锅，加少许清水，小火慢煮。煮至水分蒸发，脂肪慢慢炼出油脂，至成脂渣。趁热过滤，成清澈、透明、淡*的油脂。
2、面粉加凉水活成均匀的面团，盖上湿布饧20到30分钟。要比饺子面团软一些，软了好操作，而且吃起来更筋道。
3、香葱切葱花备用。饧好的面团擀成薄饼。均匀抹上一层鸡油。均匀撒上盐、花椒粉和葱花。卷成长条。
4、从两头向中间卷起，成如意状，注意收口卷在里面。将两个“如意”头叠起来。轻轻按扁后，擀成薄饼，擀的时候悠着点儿用力，尽量避免擀破外层的面皮。
5、烧热平底锅，加入剩余的鸡油，下入饼胚，中小火煎制。如果鸡肉太少，可以再加点儿色拉油之类。煎至两面金黄、熟透。
6、用锅铲从饼胚的边缘往里推，推成松散状，如果想更香更酥，又有足够的鸡油，再撒入适量鸡油，略煎片刻，即可。
二、椒盐手抓饼
材料：A：面粉100克，沸水50克。B：面粉100克，盐2克，温水(50度)60克。葱油、椒盐、芝麻。
做法：
1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。
2、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。
3、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻。
4、将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
5、平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
从超市买回手抓饼怎样做
1、准备材料：鸡蛋1个、手抓饼一块、番茄酱适量、葱花、盐适量。2、手抓饼胚一块，直接放在无油的不粘锅里，小火慢煎，根据不同情况，煎5到10分钟左右。3、手抓饼煎硬以后多翻面，煎到两面金黄就可以了。4、打一个鸡蛋，放盐，搅拌鸡蛋液，放入切好的葱花。5、还是倒进无油的不粘平底锅，...
做米线的方法
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
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怎样用空气炸锅做手抓饼?
步骤一：准备工作 将空气炸锅预热至180°C（大约需要3-5分钟）。如果是冷冻的手抓饼皮，提前将其放置在室温下解冻，或者按照包装说明进行解冻。步骤二：处理手抓饼皮 取出解冻好的手抓饼皮，如果饼皮过于硬，可以轻轻按压使其软化。在饼皮两面均匀涂抹上一层薄薄的食用油，这样可以使手抓饼更加酥脆。
手抓饼怎么做法?
猪油起酥总是最好的，植物油很难达到这种效果，所以不建议大家用植物油代替！手抓饼的做法 步骤step 1 500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。步骤step 2 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。步骤step 3 醒发好之后，把两个面团揉...
正宗手抓饼的做法
1、准备好所有原料：速冻手抓饼皮2个、鸡蛋1个、火腿和生菜适量。2、把生菜洗干净，再把火腿切片儿。3、锅烧热，不放油(花生油、植物油)，直接放上手抓饼，小火烙制。烙到两面金黄，盛出待用。4、将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。5...
自制手抓饼的做法步骤图,自制手抓饼怎么做
方法/步骤 1 将面粉加入40克开水后进行搅拌 手抓饼的做法——家庭自制手抓饼 手抓饼的做法——家庭自制手抓饼 手抓饼的做法——家庭自制手抓饼 2 加凉水进行和面 手抓饼的做法——家庭自制手抓饼 手抓饼的做法——家庭自制手抓饼 3 把面团分成4份，取其中1份，将面团擀成长方形 手抓饼的...
手抓饼的做法
1、将面粉和盐混合,慢慢加入温水,揉成光滑的面团,盖上湿布松弛20分钟。 2、将面团分成适量的小块,擀成薄饼,越薄越好。 3、在平底锅中加热适量的花生油,将擀好的薄饼放入锅中,煎至两面金黄。 4、出锅后,趁热用手抓饼,使其层次分明,即可享用。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
手抓饼的做法
1、用电饼铛或者平底锅，放入手抓饼，自己做饼太麻烦了，附近或者超市应该是有卖的，不需要加油，因为饼里有，煎到两面金黄。2、在手抓饼的一面打上鸡蛋，捣碎，翻过来煎。3、鸡蛋好了就盛出，放上火腿肠和肉松，撒上沙拉酱。4、对折切一刀两个，就完成啦。
家里有手抓饼的都给我去做
手抓饼 1. 猪肉泥加一把葱花,一勺料酒,一勺白砂糖,少许盐,一勺生抽,一勺耗油,少许五香粉,少许鸡精 2. 把肉馅搅拌匀,手抓饼一分为二,把肉馅摊在手抓饼,用手抓饼把肉馅包住,用手压扁,越薄越好破了不影响 3. 撒上白芝麻空气炸锅200度15分钟,翻面再烤5分钟 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是...
手抓饼的做法
1、生菜摘洗干净，葱切葱花，面粉加水搅匀成面糊备用。2、往锅内刷一层油，将面糊抹匀在锅内，同时打入鸡蛋摊平中火慢煎。3、往锅内撒上葱花和芝麻，面糊和蛋液凝固后翻面煎制片刻，再次翻面。4、表面刷适量甜面酱后，依次放上火腿肠、生菜，最后用铲子铲起卷成卷，美味的手抓饼就做好了。
