想要在家自制手抓饼，应该要准备哪些食材？
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发布时间：2022-04-22 13:55
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时间：2023-06-23 08:58
做手抓饼的材料有面粉、油、香葱、五香粉、盐少许。
手抓饼的平常做法：
1、面粉500克、油、香葱、五香粉、盐少许。
2、温水和面，把温水缓缓倒放面中，用筷子搅拌，把面全部拌成面絮状后。
3、用手把面絮和成面团，盖上盖子醒20分钟左右。
4、把面擀成面饼状，再把油匀均的刷在面饼上，在面饼上匀均的撒适量盐和五香粉。
5、从一边卷起，卷好后，再从一头卷成圆形。
6、擀成面饼，中小火开始烙。
7、每个30秒就给饼翻一下，越往后越要勤翻，免得饼糊掉。大概4分钟之后饼就熟了，就会变成*。
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时间：2023-06-23 08:59
手抓饼操作步骤
1、将饼片取出，去掉薄膜后待用(无需提前解冻)。
2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中(无需放油和食用盐)，改至中火，上下来回多次翻面，至饼膨胀，且双面皆成金*。
3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。
4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
方法二
正宗台湾手抓饼的做法：
1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
各式手抓饼(18张)
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
方法三
制作食材
主料：高筋粉
手抓饼
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、味精
制作流程
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
特点：层层分明，金黄酥脆。
方法四
咖喱手抓饼的做法
制作食材
高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉
制作流程
1.分出150G的面粉加开水揉成光滑的面团；
2.另150G面炝加温水揉成光滑的面团；
3.醒发半个小时后将两个面团揉到一起；
4.擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；
5.错着交叉叠上；
6.团起圆饼状，按扁，再擀开；
7.入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；
特点：甜香可口，金黄酥脆。
方法五
家庭做法
14克精炼猪油，6克色拉油，香葱5克。
辅料：鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。
材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量
2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)
制作过程与步骤
1.将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间。
手抓饼面团
2.面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油。
手抓饼面皮
3.将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁。
4.然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）
5.煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要。这样手抓饼就做好了。
热心网友
时间：2023-06-23 08:59
手抓饼1个
鸡蛋一只
培根1到2片
香肠几片或一条，看家里材料来都行
玉米粒少量
胡萝卜一截
辅料
盐少许黑胡椒少量
辣酱适量
步骤
1.备好材料，切好萝卜条，手抓饼不用解冻，培根条提前解冻
2.清水加一点盐窜一下萝卜条，一分钟搞定
3.不用加油，手抓饼丢进去，中火，铲子压下，两面煎下，这间隙里还可以烧水泡个牛奶，黄酥皮起了ok，放入盘子备着，两分钟
4.加少量油磕个鸡蛋，撒少许盐和黑胡椒，然后把手抓饼直接盖在鸡蛋上，压一下，蛋黄破开了，这样熟得快。ok放入盘子备用，鸡蛋面朝上，摸点辣酱，一分钟
5.煎下培根和香肠，自己掌握焦度，我这个过了。。这间隙可以洗个水果，切一下，培根ok捞出放到饼上，两分钟
6.忘记拍照，剩下的油稍微煎下玉米粒，或者不用也行，一分钟不到
7.材料都放到饼上，满满都是爱啊，哈哈材料好多，再挤点辣酱在上面，一分钟
热心网友
时间：2023-06-23 09:00
