昆明街头油炸洋芋粑粑的做法

洋芋粑粑的做法 1土豆削去外皮，放在容器中加入没过土豆的水，微波炉高火加热15分钟至熟透，捞出碾成细碎的土豆泥。2在土豆泥中加入糯米粉（2汤匙，30g）、黄油、白砂糖和剁成茸的鲜茴香。充分搅拌后放入冰箱保鲜层冷却（以便烹制时成型）。3将土豆茴香泥压成数个小圆饼的形状（厚约1cm），分别在表面...

总的来说洋芋粑粑的做法有两种，1：洋芋煮煮，捏碎了做成小碗大的样子，再拿油炸，炸好起锅后，根据各人的口味放些干辣椒面或者辣椒酱既可食用（注意烫啊）2：把洋芋砌成丝，也是做成小碗大的样子，再拿油炸，炸好起锅后，跟上面的吃法一样！香脆可口！

第一步：将菜场买回来的洋芋洗干净备用；（四个洋芋可以做出6个洋芋粑，自己做比较划算一些实在一点，纯洋芋成本低太多了，外面卖的是不会给你放肉末的，外面卖的就是一般的素洋芋。）第二步：将洋芋放入装有冷水的锅中煮透煮熟（用筷子插一下看是否能插穿土豆）备用；第三步：将煮好的洋芋捞出来...

洋芋粑粑的做法和配方如下：土豆2个，面粉50克，鸡蛋2个，大葱10克，水50毫升，盐5克，色拉油10克。1、土豆去皮洗净，切成细丝。2、将洋葱切成颗粒，将鸡蛋打散。3、将土豆丝、蛋液、面粉、盐、葱花和水放入盆中混合，搅拌均匀，形成土豆饼面糊，静置5分钟。4、锅刷上油，加热，转小火。加入约25px...

【配料】土豆（洋芋）：500克 小麦面粉：100克（根据土豆的湿度和个人口味可适量增减）葱花：适量 盐：适量 胡椒粉：少许 五香粉：少许（可选）油：适量（用于煎炸）【做法】土豆去皮，洗净后切成小块，放入锅中加水煮至熟透。可以用筷子轻松插入土豆块表示已经煮熟。将煮熟的土豆块捞出，放入大碗中，...

将洋芋煮熟后，捻成泥状或切成块状、丝状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状。然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉，香脆可口，有洋芋的清香甜味。洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见汉族传统小吃。吃起来外焦里嫩，香...

洋芋粑粑的做法如下：原材料/工具：洋芋、面粉、辣椒面、胡椒粉、盐、锅、碗、刀、擀面杖。1、洋芋去皮，切块放入锅中蒸熟。2、碗中放入面粉、洋芋泥、辣椒面、胡椒粉、盐，揉成面团。3、搓成长条，分成小剂子。4、擀成圆饼。5、放入锅中，煎至两面金黄即可。

习惯性便秘、皮肤湿疹等症。将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。这就是昆明街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑粑。(昆明)

1、家常洋芋粑粑 原料：洋芋300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法:1、洋芋去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到洋芋丝里入味。3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊...

揉捏土豆泥时要根据土豆的湿度适量调整，过湿可以适量加些干面粉。晾晒粑粑的时间不宜过长，以免粑粑过于干燥，影响口感。煎炸时火候要控制好，小火慢炸可以使粑粑更加酥脆。总之，以上就是正宗昭通洋芋粑粑的做法。这道小吃不仅美味可口，而且营养丰富，是昭通人民餐桌上的一道传统美食。