先蛋跟后蛋法口感上的区别

发布网友发布时间：2022-04-22 14:05

共4个回答

热心网友时间：2023-10-17 07:12

鲜蛋跟后弹法口感上的区别，我觉得他们的区别就在于。质，口感的软糯程度不同，但是我认为也区别并不太大，所以我们很多人并没有在意他们的鲜蛋和后段的说。

热心网友时间：2023-10-17 07:12

差不多，前者的话口感会稍微更细腻一点

热心网友时间：2023-10-17 07:13

生蛋跟后弹法口感上的区他们的区别就在于一个真老啦，一个正好合适。别。

热心网友时间：2023-10-17 07:13

戚风蛋糕制作蛋黄糊时有后蛋法和前蛋法之分，后蛋法：先把油和水混合，搅拌均匀（看不到油花），再筛入低粉，粗略混合（看不到明显的干面粉），最后加入蛋黄，搅拌均匀，蛋黄糊制作完成。前蛋法：油水混合均匀，加入蛋黄混合均匀，最后加低粉。做好的蛋黄糊不容易产生颗粒。
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