酥脆苹果派怎么做

发布网友发布时间：2022-07-15 08:18

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热心网友时间：2023-11-27 20:08

食材
主料
低筋面粉
140g
可可粉
2g
玉米淀粉
10g
黄油
70g
白砂糖
20g
鸡蛋
1个
水
少许
苹果
1个
雪梨
1个
香蕉
半只
辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.准备食材

2.低筋面粉过筛，加入过筛的可可粉，和15克的白砂糖，搅拌均匀

3.加入软化的黄油，用手捏抓，揉搓

4.分三次加入打散的鸡蛋液（留有少许），如果面粉还是很干，加少许清水

5.揉成面团，包上保鲜膜，松弛1小时

6.奶锅里加入10克黄油，加热，将切成小块的苹果和雪梨倒入，再加入5克白砂糖，煮到水果软糯时放入玉米淀粉

7.将松弛好的面团两面都盖上保鲜膜，用擀面棒擀成0.5cm厚的面皮

8.取下一面保鲜膜，将面皮放到六寸披萨烤盘内，小心压实

9.用擀面棍在烤盘上方压实，去掉多余面皮，并用水果叉在派底上插几个孔，放入烤箱180度，烤12分钟

10.在烤好的派底中平均铺放一层薄薄的香蕉片，倒入煮好的水果馅，用多余的面皮在派上做格子造型，并刷上鸡蛋液

11.放入预热好的烤箱，180度烤十五分钟