羊肉怎么煎
发布网友
发布时间:2022-07-15 08:47
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热心网友
时间:2024-10-25 20:30
用电饼铛来煎,这样也不会粘锅
热心网友
时间:2024-10-25 20:31
食材
主料
羊肉
300g
辅料
色拉油
适量
盐
适量
泡打粉
适量
生抽
适量
干淀粉
适量
步骤
1.买来的羊肉清洗干净。
2.去掉筋膜后,切成片。
3.放入容器中,加入少许无钟泡打粉抓匀。
4.加入生抽抓匀。
5.加入干淀粉抓匀。
6.加入盐抓匀。
7.加入色拉油抓匀。腌半个小时左右。
8.烤盘烧热后,放上腌好的肉片,开始煎,先把一面煎熟。
9.翻面把另一面也煎熟。
热心网友
时间:2024-10-25 20:31
食材:羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。
做法:1、羊肉准备好
2、葱,姜,干辣椒,八角,香叶、花椒,桂皮、香菜、冰糖备好。
3、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水,去除杂质和膻味。
4、捞出清洗干净,沥干水份备用。
5、炒锅中放入适量的植物油,放入姜片,八角,干辣椒,葱段,花椒,桂皮爆香。
6、倒入羊肉块。
7、加1勺料酒。
8、再加生抽,老抽,羊肉翻炒均匀。
9、加入适量的开水,刚刚没过羊肉,加几粒冰糖。
10、盖锅盖,大火烧开后转小火焖煮1个半小时,汤汁不多时,加入盐拌匀。
11、最后大火收汁,装盘,撒上香菜即可。