羊肉怎么煎

发布网友发布时间：2022-07-15 08:47

共3个回答

热心网友时间：2024-10-25 20:30

用电饼铛来煎，这样也不会粘锅

热心网友时间：2024-10-25 20:31

食材
主料
羊肉
300g

辅料
色拉油
适量
盐
适量
泡打粉
适量
生抽
适量
干淀粉
适量

步骤
1.买来的羊肉清洗干净。

2.去掉筋膜后，切成片。
3.放入容器中，加入少许无钟泡打粉抓匀。

4.加入生抽抓匀。
5.加入干淀粉抓匀。

6.加入盐抓匀。
7.加入色拉油抓匀。腌半个小时左右。

8.烤盘烧热后，放上腌好的肉片，开始煎，先把一面煎熟。
9.翻面把另一面也煎熟。

热心网友时间：2024-10-25 20:31

食材：羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。

做法：1、羊肉准备好

2、葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。

3、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味。

4、捞出清洗干净，沥干水份备用。

5、炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。

6、倒入羊肉块。

7、加1勺料酒。

8、再加生抽，老抽，羊肉翻炒均匀。

9、加入适量的开水，刚刚没过羊肉，加几粒冰糖。

10、盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时，汤汁不多时，加入盐拌匀。

11、最后大火收汁，装盘，撒上香菜即可。