为什么以前农村随处可见的河蚌不能吃？现在为何很少见野生的了？

发布网友发布时间：2022-07-14 01:22

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热心网友时间：2023-09-14 16:03

说起河蚌，大家有没有想起跟小伙伴一起下河摸河蚌的日子呢？以前在农村，一到河道干枯的时候，成群结队的大人和小孩就会拿着水桶去河里捡漏在淤泥之中的河蚌，这些随手可得的河蚌居然是比恐龙还要古老的物种。

河蚌是软体动物门蚌科的总称，虽说种类不少，但它们的生活习性相差无几，喜欢生活在淡水湖泊、河流水底。河蚌可以在水底蠕动和挖掘，因此经常将身体半埋于泥沙之下，当遇到危险时，就会将微胀的蚌壳紧紧的。被河蚌夹手是小时候必不可少的必修课。我们都知道，河蚌有孕育珍珠的功能，以前捕捞河蚌的主要原因也是觊觎她肚子里的珍珠，而剩下的河蚌肉一般都是剁碎给家属加餐，因为大家总说河蚌肉是不能吃的。这是为何？

河蚌虽然体积大，但他却非常矫情，离开水之后很快就会发出难闻的腥臭味，肉质又紧又硬。要想将其做好吃，前期准备工作十分繁琐，要摘取内脏，撒上面粉或者食盐，反复揉搓，洗掉上面的粘液。和蚌死了之后会急速分泌出的粘液，对身体是有害的。处理干净之后的河蚌才能进行烹煮，再者河蚌有一套过滤机能，能将水中的微小生物及有机质颗粒使用过滤，具有很强的净化水体的作用。对于河流湖泊来说，河蚌就是他们的心脏，但对于要使用他们的人类来说，这个过滤系统难道不就是一个垃圾回收站？

它们将水里的杂质都吃掉了，人类在吃，那不就是直接吃水里的杂质了吗？再加上现在工厂排放的有害物质和棒吸收了，人类在使用，则会影响人类的健康。河蚌不仅是珍珠的培养皿，同时也是很多水底寄生虫、细菌的温床。就比如蚂蟥幼虫都喜欢寄生在河蚌中，倘若在烹饪过程中未煮熟，这些寄生虫进入人体则后患无穷。无论如何，河蚌都作为几代人不可磨灭的记忆，他给我们的生活增添了不少的乐趣，然而现在不少网友们反应已经很少能够看见河蚌的身影，难道他们也濒临灭绝消失了？

中国作为河蚌的起源地之一，世河蚌物种分化的中心，在中国就已经鉴定出了102种河蚌，在长江流域是河蚌分布最丰富的地方，而如今能见到的河蚌越来越少。自上个世纪以来，河蚌在全球范围内数量明显消退，截至2008年，世界上已经有37种渴望灭绝，168种接近灭绝。这是因为，虽说河蚌生长在淤泥之中，但其实它们对水质的要求是非常高的，当生长的水域受到污染，和方就会大量死亡。

进入现代社会后，农业大量使用化肥，工业大量排放污水，使得我国大部分水域都造成了不同程度的污染，河蚌的生存环境受到了严重影响，数量则大幅度下降，而且大家都有所发现，农村里的小水沟和河流都呈现出枯竭的状态，这是因为水，小河流都汇聚到大河里面便开始断流，河蚌的生长面积急速下降。气候，以前摸河蚌是小孩不可多得的娱乐方式，大人也用这种方法来改善生活。现在小孩子的娱乐方式很多，这种危险的活动家长自然不允许。捕捞河蚌的人少了，在市场上见到河蚌的机会也就少了。其实河蚌能直接反映河流的水质问题，河蚌多的河流说明水质越好，河蚌的减少也在说明我国的河流水质不容乐观。在发展经济的同时也要注意环境的改善。

热心网友时间：2023-09-14 16:03

河蚌作能不能吃其实是取决于产出的水域的，在以前，所有水体内的河蚌都是能吃的，因为没有污染。河蚌是一种非常耐污染的水生动物，所以如果水体污染了，尽量还是不要吃了。其实最关键的问题在于河蚌烹饪非常的吃技巧，一旦做不好，除了腥味，肉都嚼不动，自然就很少有人吃了。
河蚌少了，这就是环境的变化导致的。随着社会的发展，在农村地区工厂也比较常见了，这样许多清澈的小溪变成了臭水沟，虽然河蚌有一定的耐污染性，但是污染过重它们自然是无法存活的。

热心网友时间：2023-09-14 16:03

河蚌是非常耐污染的，身体里边是有很多污染物的，身体里边会有很多寄生虫，吃进肚子里容易拉肚子。因为现在农村的环境污染非常的严重，周围都有厂子，野生的河蚌很难存活。

热心网友时间：2023-09-14 16:04

因为河蚌身体里会有很多寄生虫，而且是在淤泥里长大的；因为河蚌对于水质的要求是非常高的，而且有很多地方都拦河筑坝。