本味蒸饺怎么做
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发布时间：2022-07-15 01:33
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热心网友
时间：2023-11-15 03:32
白面，玉米面300克，150克
茄子2个相克食物
肉馅400克
油，香油适量
生抽，老抽，料酒适量
盐，胡椒粉适量
菜谱做法：
1.肉馅放葱姜末，食用油，胡椒粉，生抽，老抽，料酒逆时针搅拌。
2.顺相同方向搅拌和匀。
3.茄子去皮洗净。
4.将茄子叉丝，放入适量盐，清水浸泡。
5.茄子用布挤干水分。
6.加入适量盐，香油搅拌。
7.调好馅料备用。
8.白面，玉米面2:1，加适量安琪酵母，小苏打，温水和面，用湿布盖好醒20分钟。
9.做相同大小面剂，擀皮。
10.包大饺子。
11.蒸锅冷水10分钟关火即可。
12.成品图。味道好极了。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1茄子会氧化变色，盐水浸泡挤干水分 后可恢复原色。
2做馅料时，香油都要最后包的时候再放，不要提前放，这样利于香油更入味。这可是面点老师教的窍门。
