可以用好益多乳酸菌来发酵纯牛奶变成酸奶吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 16:55

共2个回答

热心网友时间：2023-11-13 04:23

是的，纯牛奶可以自己发酵成酸奶。
自己用纯牛奶发酵酸奶有两种常见方法：
1. 用酸奶发酵剂：将纯牛奶倒入酸奶发酵剂的容器中，然后摇晃均匀，将容器密封，放在室温下或进行冷藏。等待一段时间后，牛奶就会发酵成酸奶。
2. 用乳酸菌：将纯牛奶倒入一个容器中，加入适量的乳酸菌，然后密封容器。将容器放置在室温下或冷藏，等待一段时间后，牛奶就会发酵成酸奶。
无论哪种方法，需要注意的是，发酵过程中要确保温度适宜，避免过高或过低的温度影响酸奶的品质和口感。同时，在制作过程中要注意卫生，避免细菌污染。

热心网友时间：2023-11-13 04:23

可以。有时鲜奶放置几个小时或更长时间（特别是在夏天），鲜奶中的酪蛋白就会凝固成块状，会从乳清中分离出来。这时，如果你闻一下，或尝一下，就会发现牛奶是酸的。
但这样的“酸奶”因为其中的微生物种类多，发酵产物复杂，是不能喝的。