冬至各地的习俗是什么?
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发布时间：2022-04-22 16:52
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时间：2023-07-10 19:39
馄饨，还是南方的汤圆、赤豆粥，一多半都与数九寒天里的食补有关。
1.
饺子
传说中，河南名医张仲景因记挂穷乡亲们，冬至那天，在南阳东关空地上搭起医棚，向
穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即现在的饺子
)
，使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。
Tips
祛寒娇耳汤
做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里熬煮，等煮熟后，将羊肉及药材捞起切
碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，再下锅煮熟。每人一大碗汤，两双娇耳。
2.
馄饨
老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵，颇
似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。
3.
汤圆
在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味
着团圆、*，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云:“家家捣米做汤圆，知是明朝
冬至天。”汤圆又分“粉团”和“粉圆”两种，《清嘉录》曰:“有馅而大者为粉团，冬至
夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”
4.
羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，
中医认为，
羊肉、
狗肉都有壮阳补体的功效。
事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊
肉。
5.
萝卜
民间有言:“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”在冬至
夜，
正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，
一家人团团圆圆，
过这个历史悠久的“亚岁”节。
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时间：2023-07-10 19:39
