鸡蛋打发后是生的还是熟的

发布网友发布时间：2022-04-22 17:02

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热心网友时间：2023-10-15 19:51

生的。盘鸡蛋必须使用生的，熟的会导致无法盘鸡蛋。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。

热心网友时间：2023-10-15 19:51

盘鸡蛋应该是生的，因为盘鸡蛋的正确步骤是将鸡蛋打入锅中，然后使用筷子或者炒锅将鸡蛋搅散，使其受热均匀。
对于鸡蛋来说，生的蛋白质含量高，蛋白质受热容易变性。所以，盘鸡蛋应该是生的。

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