什么是零添加酱油？

发布网友发布时间：2022-04-22 17:02

共4个回答

热心网友时间：2023-07-14 22:10

零添加酱油就是酿造过程中不添加味精、白砂糖、防腐剂、甜味剂和色素的酱油，例如目前市面上味芝湖公司的二维原鲜酱油

热心网友时间：2023-07-14 22:10

其实酱油本真就是零添加，本味是浓郁酱香，主要依据是香气，其次才是鲜，使用过多添加剂调兑的酱油仅称之为复合酱汁。

热心网友时间：2023-07-14 22:11

零添加的酱油是指在生产过程中，不添加任何的色素、谷氨酸钠类的味精、防腐剂等一切对人体有害的添加剂，哪怕是糖，都一定要白砂糖而不是糖精！比如我知道的市面上叫“幸福小农黑豆酱油”的，他们的色素不添加，为什么？因为黑豆本身就是有一定黑色素的，不需要添加。发酵时间合适，味道自然鲜美，也没有必要添加味精。

热心网友时间：2023-07-14 22:12

不额外添加任何食品添加剂的酿造酱油，应该就是我们认知中的零添加酱油。零添加酱油就是指只用黄豆、小麦、盐和水，通过发酵酿造出来的酱油，比如千禾酱油，不添加食品添加剂，味道很本真天然。