泡柠檬柠檬浮在上面好还是沉下杯底好

发布网友发布时间：2022-04-22 17:00

共5个回答

热心网友时间：2023-08-12 18:17

1、最好选择鲜柠檬。
新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。
因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。
2、水温60~70℃比较适宜。
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。
因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
3、柠檬泡水一定要淡。
如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。
这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
4、带皮泡水更营养
柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。
柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。
5、柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝
但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。此外，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。
对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。
6、密封保存可延期
柠檬果实的储藏性相当好。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。
柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。

热心网友时间：2023-08-12 18:17

沉在杯底的好：
1 柠檬漂浮，说明柠檬的密度小于水，柠檬下沉，说明柠檬的密度大于水。
2 密度大的，说明柠檬的营养物质含量大一些，通常是柠檬本身的水分和营养物质。
3 新鲜的柠檬含水量大，容易沉到杯底，干的柠檬吸足水分后也会沉入杯底。
4 少数吸水后不会沉入杯底的，说明营养物质流失过多，不过对健康没有影响。

热心网友时间：2023-08-12 18:18

沉下杯底好
高品质的柠檬所含的有机质较多密度远大于水，开始时沉下杯底，若长时间放置则会上浮。原因是有机质进入水中，从而使水的密度大于柠檬。

热心网友时间：2023-08-12 18:19

泡柠檬柠檬浮在上面好还是沉下杯底好？
首先要搞清楚，是新鲜的柠檬还是干的柠檬片。
如果是新鲜刚切的柠檬，肯定是沉到杯底的好
因为：
1、取决于柠檬是沉还是浮是水的浮力
2、柠檬如果是漂浮的，说明柠檬含的水分比较多，含柠檬酸盐、有机酸等物质就少。酸和盐的密度大，就会下沉。

所以：泡柠檬柠檬浮沉下杯底好

热心网友时间：2023-08-12 18:19

这个怎么说呢，我泡柠檬都是一开始飘在上面，过一会就沉下去了

不过高品质的柠檬所含的有机质较多密度远大于水，开始时沉下杯底，若长时间放置则会上浮。原因是有机质进入水中，从而使水的密度大于柠檬。