鱼过夜还能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 17:00

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热心网友 时间：2023-10-22 12:40

隔夜的鱼只要不变质的话，都是可以吃，但是由于鱼煮熟后放一段时间后，鱼的营养价值就会发生了变化，营养流失的比较多，再加上容易产生蛋白质降解物，对肝脏肾脏功能会带来一定的损伤，所以过夜的鱼尽量还是少吃或是不吃的比较好，避免对身体造成影响。

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的*盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，*盐还会被细菌还原成有毒的亚*盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。

当鱼吃不完的时候，建议尽量减少储存时间，如果一定要过夜保存的话，最好要放到冰箱李冷藏，这样才能防止细菌滋生，但是第二天吃之前，必须完全煮热后再吃，但若是这次还是吃不完，就不要再吃了，因为重热后，鱼肉会更加容易变质，而且之后的味道会更加腥。

但有一种情况的鱼，是千万不能过夜的，这种鱼就是在买的时候已经完全死掉的鱼，因为死鱼本身就没有什么营养，再加上隔夜，这样就更加没有好处了，所以如果不是买鲜活的鱼，而是买死鱼做的菜，最好当天吃完，吃不完都不要留。

热心网友 时间：2023-10-22 12:40

隔夜鱼的危害在于会滋生细菌和产生亚*盐，可能危害身体健康，因此不建议吃隔夜鱼。但是如果烹饪好的鱼一次吃不完，不想浪费，需要及时正确冷藏，第二天充分高温加热后再食用也是可以的。
隔夜鱼容易滋生细菌，食用后可能引起引起肠道感染，出现腹痛、腹泻等症状，另外隔夜鱼在储存过程中，亚*盐含量会大量增加，亚*盐能与血红蛋白结合引起机体缺氧，在酸性条件下，亚*盐会与鱼肉中的蛋白质的分解产物发生反应，生成亚硝胺等多种致癌物，增加致癌风险，因此不建议吃隔夜鱼。
烹饪好的鱼如果一次吃不完，不想浪费，最好能在烹饪后趁热用保鲜膜或保鲜袋封装，及时放入冰箱冷藏，然后第二天尽快用锅或微波炉充分加热后再食用，这样高温可以杀灭大部分细菌，并且亚*盐含量一般也不会超标，可以保证“隔夜鱼”的食用安全。

热心网友 时间：2023-10-22 12:41

其实隔夜的鱼只要不变质的话，都是可以吃，但是由于鱼煮熟后放一段时间后，鱼的营养价值就会发生了变化，营养流失的比较多，再加上容易产生蛋白质降解物，对身体会带来一定的损伤，所以过夜的鱼尽量还是少吃或是不吃的比较好，避免对身体造成影响。当鱼吃不完的时候，建议尽量减少储存时间，如果一定要过夜保存的话，最好要放到冰箱李冷藏，这样才能防止细菌滋生，但是第二天吃之前，必须完全煮热后再吃，但若是这次还是吃不完，就不要再吃了，因为重热后，鱼肉会更加容易变质，而且之后的味道会更加腥。
但有一种情况的鱼，是千万不能过夜的，这种鱼就是在买的时候已经完全死掉的鱼，因为死鱼本身就没有什么营养，再加上隔夜，这样就更加没有好处了，所以如果不是买鲜活的鱼，而是买死鱼做的菜，最好当天吃完，吃不完都不要留。

热心网友 时间：2023-10-22 12:41

隔夜后的鱼不适合吃，如果保存得当的情况下，没有发生变坏是可以适当吃的，但里面的营养物质会逐渐流失，鱼肉的肉感也会变差，所以不建议吃。若是高温的环境下，隔夜后的鱼容易发生变质的现象，这样是不能吃的。

热心网友 时间：2023-10-22 12:42

鱼过夜还能吃吗？我觉得余既然是过了夜的话，我觉得是不能吃的，因为过了夜的鱼是吃了对身体不好的，所以说鱼过了夜的还是不要吃。