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肉用开水烫过会不会流失营养

发布网友 发布时间:2022-04-22 17:01

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-10-22 13:03

  肉用开水烫过会流失营养的。
  肉类是饮食均衡的必需品。它营养非常丰富,含有丰富的优质蛋白质,能被人体完全吸收和利用。但是,吃肉还是有一些讲究的,吃肉的方法不当,不仅吸收不到营养,反而对身体有害。
  对刚买回来的猪肉很多人习惯用热水浸泡一下,说是怕猪肉不太卫生,在市场又有苍蝇等东西爬过也说不定。其实,用热水浸泡猪肉会使猪肉失去很多营养成分。因为在猪肉里,含有大量的凝固点是15℃~16℃的低温肌溶蛋白,极易溶于水,用热水一泡,可能就溶解流失了。
  所以我们在生活中,不要用热水浸泡或者冲洗猪肉,而应用凉水快速冲洗干净,煮肉的时候煮熟煮透即可。

热心网友 时间:2023-10-22 13:03

  会流失营养,对刚买回来的猪肉很多人习惯用热水浸泡一下,说是怕猪肉不太卫生,在市场又有苍蝇等东西爬过也说不定。其实,用热水浸泡猪肉会使猪肉失去很多营养成分。因为在猪肉里,含有大量的凝固点是15℃~16℃的低温肌溶蛋白,极易溶于水,用热水一泡,可能就溶解流失了。
  所以我们在生活中,不要用热水浸泡或者冲洗猪肉,而应用凉水快速冲洗干净,煮肉的时候煮熟煮透即可。

热心网友 时间:2023-10-22 13:04

不会阿~烫一下是带走肉表面粘液和杀菌,有时候只用冷水洗是带不走肉表面粘液(如血之类)的,而且还令到肉质收缩,容易熟.

热心网友 时间:2023-10-22 13:04

用开水焯一下主要是去掉血水
如果不焯直接做的话,一是味道会差一点,还有就是对人身体不好
营养不会有什么损失的

热心网友 时间:2023-10-22 13:05

不会的。
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