辣白菜用蒜么?怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 17:00

共4个回答

热心网友时间：2023-10-22 12:37

　　辣白菜可以不用蒜，若需要弄一些也是可以的。不放蒜的做法举例如下：

　　1、大白菜切成四瓣洗净控干水；

　　2、用开水把盐化开放适上量的冷开水把大白菜放入浸没泡沫塑料12小时，盐水不要太咸目的是把白菜浸软出水；

　　3、把浸软的白菜捞出稍微控干水份，然后把菜子扒开一层层的抹盐，要抹的均匀，目的是让白菜继续出水；

　　4、抹盐后腌8小时，等白菜变蔫即可捞出挤干水份；

　　5、白萝卜、梨子切细丝，葱姜切末，蒜拍成蒜泥；

　　6、用温开水把辣椒粉调成糊加入虾酱、鱼露、葱姜末、蒜泥、鸡精及少量的糖调成酱料；

　　7、将白萝卜及梨子丝和酱料混匀；

　　8、把腌好的白菜叶扒开，将调好的混合物抹到白菜叶上要一层层抹；

　　9、最后把抹好酱料的白菜放入干净的保鲜盒中盖上盖子放在阴凉处5-7天，即可食用。

　　

热心网友时间：2023-10-22 12:37

当然要用蒜啊。

制作方法：
1.把买回来的大白菜洗干净，切两半；
2.大白菜要均匀的撒上粗粒的盐，让大白菜变软；
3.将韭菜、洋怱切碎加入虾酱、鱼露、蒜泥、姜汁、细辣椒粉、盐、鸡精少许的糖搅拌，如太干可加一些凉开水；
4.把搅拌好的酱料均匀的抹在每一片叶子上，然后放入坛子密封好，藏一个星期左右即可食用。

热心网友时间：2023-10-22 12:38

用，如果是炒，切碎，快起锅时放会更香。如果是腌辣白菜，切碎或磨泥抹上去就行。

热心网友时间：2023-10-22 12:39

朝鲜辣白菜，用酸，还要加苹果等一些调味的，这样做出来才正宗