香酥素鸭块怎么做好吃？

发布网友 发布时间：2022-04-22 17:03

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热心网友 时间：2022-07-13 03:22

脆 皮 香 素 鸭 的 做 法

主 料 ：

豆腐衣1袋（袋装）

辅 料 ：

小葱适量、生姜适量

配 料 ：

老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量

步 骤 ：

1、原料图。

2、豆腐衣用凉水冲软。

3、取一小碗，倒入老抽上色，生抽提鲜，料酒去豆腥，冰糖，盐调味。加入少量开水兑成酱汁。

4、取一张豆腐衣平铺于案板上，用硅胶刷蘸上酱汁均匀的涂抹。

5、依次涂抹一张盖一张，再涂抹一张，直到所有豆腐衣都蘸上酱汁。

6、将蘸好酱汁的豆腐衣两端向内折叠。然后叠成长条状。

7、折叠好的豆腐衣放入盘中，将剩余酱汁淋入，浸泡入味20分钟，期间翻面使豆腐衣能更好的入味。

8、入味后放入小葱，姜片，上锅大火蒸2分钟。

9、翻面，用勺将酱汁均匀的淋上，再蒸2分钟。

10、蒸好后取出晾凉。

11、平底锅倒入底油，将豆腐衣摊平，中火炸制两面焦黄。

12、炸好后取出晾凉。

13、再次将炸好的豆腐衣折叠成长条状。

14、蒸出的酱汁倒入炸制豆腐衣的油中烧开，并用筷子搅拌，防止沾粘糊锅。

15、豆腐衣切片装盘，淋上酱汁即可食用。

小 窍 门

1、豆腐衣不能长时间侵泡水中清洗，否则容易变烂，只需过水冲洗即可。

2、豆腐衣很容易熟，因此蒸制时间无需过久。

3、烧制的时候，冰糖比普通白糖的酱汁更浓稠。

热心网友 时间：2022-07-13 03:23

1

鸡腿去骨切小块。



2

放入料酒，盐，十三香，鸡精，海鲜酱油及糖抓拌均匀，再放入姜片洋葱稍加搅拌，腌渍半小时以上。



3

淀粉糯米粉面粉混合备用。



4

将腌制好的鸡块逐一裹上干粉待炸，尽量裹均匀，表面无湿润的地方，否则炸的时候崩。



5

锅中倒适量油，待油温六七成热，逐一下入肉块进行炸制。



6

炸的过程中要勤翻面，待两面金黄，且鸡肉块周围变小泡了，就熟了。



7

捞出控油摆盘。（开火捞才能不吸油）



8

原味鸡块就做好了。（捡出几块给宝宝吃⊙▽⊙）



9

你可以撒上孜然粉吃。



10

你也可以撒上烧烤料吃。



11

或许你干脆蘸番茄酱吃。



12

总之，怎么吃都好吃，外酥里嫩的香酥鸡块就做好啦!

热心网友 时间：2022-07-13 03:23

1

鸭子洗净去掉内脏，将盐抹遍鸭身。

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2

放入腌料，腌制2天。

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3

入高压锅隔水蒸40分钟。

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4

晾干鸭子表皮的水分。

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5

油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。

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6

盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。

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7

再复炸至表皮金黄。

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8

斩段码盘，食用时,可蘸花椒盐花椒盐；花椒粉和盐搅拌均匀即可。

热心网友 时间：2022-07-13 03:24

热心网友 时间：2022-07-13 03:25