咖啡豆时间长了还能喝吗
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发布时间：2022-04-22 16:25
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时间：2023-09-19 03:05
比如埃塞俄比亚的雨季，肯尼亚的香识女人，印尼的曼巴巴等等。然而有时会因为工作或其他事情就会忘记喝，而导致咖啡豆时间放长了。很多时候，大家就可能都丢掉这些时间放长的咖啡豆。那么咖啡豆时间放长了还可以喝么？
我们先来看看，烘焙好的咖啡豆时间放长了会怎么样？大家知道烘焙好的咖啡豆会随着时间而发生变化。放置一段时间就会失去香味，味道也可能变得不好，这个变化的过程叫做劣化。
但咖啡豆是否劣化，只是制作者和品尝者主观的判断。刚刚烘焙好的咖啡豆和放置一年的咖啡豆哪个口味更好呢？首先，两者的风味肯定是不一样的。如果是经常喝咖啡人，两种咖啡豆一喝是很容易品出来的，但对于刚接触咖啡的朋友，可能会觉得的放置一年的才刚好是味道的成熟期。其实，咖啡味道的最佳饮用期是30天内，而刚烘焙的好的也不建议喝，主要是咖啡的味道还不稳定。
那么，咖啡豆的味道为什么会发生变化呢？一般认为，这是由于咖啡豆中的油脂发生氧化造成的。但这不是最主要的原因。因为咖啡豆中富含多种抗氧化成分，这也是喜欢咖啡的一个原因。
而油脂氧化的过程是很缓慢的，我们察觉到咖啡豆风味变化的时间要比油脂氧化的时间早得多。咖啡豆的味道发生的变化，其实是香味上的变化(干香，湿香，鼻香，余韵在前面的文章里有写，可以查找阅读）。
刚刚烘焙好的咖啡豆会释放出气体（二氧化碳），这些气体会将咖啡豆的香味带走，所以刚烘焙的咖啡豆在打开研磨时，那个香气会非常迷人。此后，剩下的芳香成分又开始发生化学反应，随着时间，香味的总量在减少，香味的质量也在下降，当那种令人愉悦的味道慢慢消失时，我们就会察觉到咖啡豆劣化了。所以咖啡豆放久了，喝是能喝，但口味风味差很多。
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时间：2023-09-19 03:05
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时间：2023-09-19 03:06
我们先来看看，烘焙好的咖啡豆时间放长了会怎么样？大家知道烘焙好的咖啡豆会随着时间而发生变化。放置一段时间就会失去香味，味道也可能变得不好，这个变化的过程叫做劣化。
但咖啡豆是否劣化，只是制作者和品尝者主观的判断。刚刚烘焙好的咖啡豆和放置一年的咖啡豆哪个口味更好呢？首先，两者的风味肯定是不一样的。如果是经常喝咖啡人，两种咖啡豆一喝是很容易品出来的，但对于刚接触咖啡的朋友，可能会觉得的放置一年的才刚好是味道的成熟期。其实，咖啡味道的最佳饮用期是30天内，而刚烘焙的好的也不建议喝，主要是咖啡的味道还不稳定。
那么，咖啡豆的味道为什么会发生变化呢？一般认为，这是由于咖啡豆中的油脂发生氧化造成的。但这不是最主要的原因。因为咖啡豆中富含多种抗氧化成分，这也是喜欢咖啡的一个原因。
而油脂氧化的过程是很缓慢的，我们察觉到咖啡豆风味变化的时间要比油脂氧化的时间早得多。咖啡豆的味道发生的变化，其实是香味上的变化(干香，湿香，鼻香，余韵在前面的文章里有写，可以查找阅读）。
刚刚烘焙好的咖啡豆会释放出气体（二氧化碳），这些气体会将咖啡豆的香味带走，所以刚烘焙的咖啡豆在打开研磨时，那个香气会非常迷人。此后，剩下的芳香成分又开始发生化学反应，随着时间，香味的总量在减少，香味的质量也在下降，当那种令人愉悦的味道慢慢消失时，我们就会察觉到咖啡豆劣化了。所以咖啡豆放久了，喝是能喝，但口味风味差很多。
热心网友
时间：2023-09-19 03:07
应该还可以，
只不过味道肯定不好了，
不建议喝
