茄子家常做法怎么做?
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发布时间：2022-04-22 16:26
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热心网友
时间：2022-04-17 02:01
茄子一直是大众喜爱一样蔬菜，茄子可分为三种：圆茄，长茄，矮茄。茄子的做法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。
如鱼香茄子，酸甜炒茄丝，红烧茄子，炒茄子，肉末茄子，蒸茄子，菊花茄子等做法大全。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。外面的饭店很多是酱爆茄子，口味相对比较油腻了点，把茄子的原味给覆盖了，我更喜欢凉拌茄子的方法，有茄子的原味，而且吃去口感特别好，散发着茄子特有的香味。做法也不是那么麻烦。最重要的是不油腻。
准备食材：嫩茄子两条，小葱一根，香菜适量，蒜三瓣，青红椒各半个，生抽一匙，韩式拌饭酱半匙。
制作过程：
1.茄子洗净去蒂，锅中注水，放入茄子，盖上盖，旺火烧开水，水开后蒸约7-8分钟（用筷子扎一下，很轻松的穿过即可）；
2.将蒸好的茄子晾凉，撕条装盘；
3.将小葱、香菜、蒜、青红椒均切碎丁装碗，调入生抽和韩式拌饭酱拌匀，倒在撕好的茄子上，吃时拌匀即可。
温馨提醒：茄子不要蒸得过于软烂，口感不好；韩式拌饭酱口感比较柔，不会过辣；瘦身期间因为没有主食相伴，所以食不要过辣，对胃不好。
茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃，以免中毒。
热心网友
时间：2022-04-17 03:19
1、茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。
2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
3、葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。
4、将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。
5、锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。
6、放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。
7、放入茄子条炒匀。
8、倒入芡汁炒匀即可。
热心网友
时间：2022-04-17 04:54
【做法】：
⒈紫茄子洗净去皮，切成细丝。
2．韭菜洗净切段，葱蒜切片，番茄酱备好。
3．锅内放少许油，加入葱蒜片炒出香味。
4．放入肉末炒熟，至肉末中的油全部被炒出就可以了。
5．加入适量番茄酱炒出红油 放入茄丝翻炒（可视情况适当加些水），调入盐、糖，炒至茄子软熟。
6．最后撒入韭菜，调入鸡精炒匀即可。
