蚕豆和猕猴桃可以一起吃吗
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发布时间：2022-04-22 16:26
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时间：2023-01-20 04:39
蚕豆，一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆一般认为起源于西南亚和北非。中国的蚕豆，相传为西汉张骞自西域引入。自热带至北纬63°地区均有种植。中国以四川最多，次为云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。蚕豆株高30～180厘米。茎直立，四棱，中空，四角上的维管束较大。羽状复叶。总状花序，花蝶形。荚果，种子扁平，略呈矩圆形或近于球形。蚕豆花期一般是3月~5月。蚕豆为长日照作物。喜温暖湿润气候和pH6.2～8的粘壤土。需水量较大，但土壤过湿易生立枯病和锈病。蚕豆可单作或间、套作，忌连作。可点播、条播或撒播。以有机肥和磷、钾肥为主。根瘤菌能与其共生固氮。主要病害有锈病、赤斑病、立枯病。主要害虫是蚕豆象。蚕豆子粒蛋白质含量约25%～28%，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。
蚕豆的营养价值
蚕豆中蛋白质的含量仅次于大豆，而且不含胆固醇，可以预防心血管疾病；蚕豆还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
蚕豆的食用效果
1.延缓动脉硬化
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
2.降低胆固醇
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
3.防癌抗癌
蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。
4.益气健脾
传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。
5.健脑
如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
6.促进骨骼生长
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
7.预防心血管疾病
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
蚕豆的选购窍门
看豆夹：翠绿、直挺；
豆粒突出：越突出的豆粒越饱满。
蚕豆800.jpg豆荚发软、豆粒不突出的不要购买。市场上有时会有剥好的蚕豆，要选择豆粒整齐完整、颜色为浅青绿色的。
蚕豆的存储技巧
将两三瓣大蒜放入装有蚕豆的容器或口袋中，可使其2~3年不被虫蛀。
蚕豆的烹饪技巧
1.蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。2.制成蚕豆芽，其味更鲜美。3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等，又可以制成各种小食品。5.蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。6.蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
蚕豆的食用禁忌
1.中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
2.有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。
3.有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
4.蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。
5.不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
蚕豆的食用建议
剥掉豆荚，取出豆子，把豆子用清水冲洗干净，沥干水可直接用来做菜。1.可用来做汤、水煮、炒菜、炒米饭、做蚕豆糕；
2.做汤时可搭配冬瓜、豆腐、鱼、排骨等；炒菜时可清炒或搭配鸡蛋、海鲜、茭白等；煮熟后用搅拌机打成泥做蚕豆糕。
热心网友
时间：2023-01-20 05:57
其实猕猴桃是一种营养价值很高的水果，有“水果之王”的美称。它之所以有高营养价值，是因为猕猴桃的维生素含量很丰富，而且还含有很多矿物质，对人的身体大有好处。虽然食用猕猴桃对人的身体健康有很多益处，但是大家有一点要注意，就是猕猴桃和什么不能一起吃，只有了解了这个，食用把猕猴桃的好处才能更好的体现，不然只会适得其反。
一、猕猴桃和黄瓜
猕猴桃和黄花是相克的两种食物，因为黄瓜中含有丰富的维生素C分解酶，而这种含量会分解猕猴桃的营养物质，破坏猕猴桃的维生素含量，让其营养价值得不到体现，所以在吃水果的时候，大家一定要注意，不要将猕猴桃和黄瓜一起食用。
二、猕猴桃和螃蟹
很多人都有饭后吃水果的习惯，这对我们的身体健康也有好处，但是大家如果吃饭的时候吃了螃蟹，那饭后就不能在吃猕猴桃了，因为这两种食物放在一起，不仅不会给人的身体补充营养，还有可能会引起中毒，如果长期这样食用，对我们的身体大有坏处。
三、猕猴桃和虾
这个道理和猕猴桃不能和螃蟹吃是一样的，两种食物所含的成分相克，如果一起食用，必然会引起身体不适，严重的话会出现中毒症状，所以大家一定要谨慎食用，不要把猕猴桃和虾放在一起吃。
四、猕猴桃和胡萝卜
其实不管是猕猴桃也好，胡萝卜也罢，两者都含有丰富的维生素含量，如果分开吃，不管是哪一种食物，对人们的身体都大有好处。但是如果放在一起吃就会降低两种食物原本的营养价值，维生素也会得到分解。
五、猕猴桃和牛奶
我们都知道猕猴桃含有丰富的维生素成分，而牛奶的蛋白质含量很高，如果两者放在一起吃的话，会影响食物在体内的消化吸收，严重的话，还会出现腹痛、腹泻的副作用。所以如果我们吃了猕猴桃之后，就不能再喝牛奶了，防止出现不良反应。
其实很多人只知道猕猴桃中含有丰富的营养物质，却不知道这种水果不能和哪些食物放在一起吃，小编认为，多了解相克的两种食物对我们来说也是很重要的一件事，因为这样我们能更清楚的知道哪些食物对我们的身体有好处，哪些食物会起到相反的作用，希望小编的话能帮到大家。
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时间：2023-01-20 07:32
猕猴桃相克的食物
猕猴桃与胡萝卜相克
猕猴桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。
螃蟹与猕猴桃相克
蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。若长期一起食用，随着毒物的积累，可致痉挛、反胃等中毒症状。
猕猴桃与黄瓜相克
黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。
猕猴桃与动物肝脏不能同食
猕猴桃内富含维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值。
猕猴桃的药用偏方
1、治胃癌、食道癌：新鲜猕猴桃60克，猕猴桃树根30克，半枝莲30克。加水1000毫升煎煮至1小碗，每日1剂，30天为一疗程。
2、治高热烦渴：每次食用新鲜猕猴桃3～5个，每日吃3～4次。或取鲜猕猴桃，洗净，捣烂，用凉开水浸泡，然后慢饮。
3、治消化不良：猕猴桃干果60克加水1000毫升煎煮至1小碗，每日1剂。
4、治急性肝炎：鲜猕猴桃60克，白马骨60克，茵陈15克加水1000毫升煎煮至1小碗，每日1剂。
5、治尿路结石：每日食用猕猴桃6至10枚，分二次或三次服完。
6、常食猕猴桃还可对半身不遂、肌肉麻木起到辅助治疗作用。
7、用50ml的纯猕猴桃汁倒入300ml的浓绿茶水，然后加5克左右的盐，用筷子均匀后，缓慢倒在头顶，然后用手掌顺时针按摩有斑秃生发效果。
猕猴桃的吃法
猕猴桃银耳羹的做法
材料:银耳、莲子十颗左右、猕猴桃一个。
做法:银耳用清水泡上20分钟。用剪刀将银耳的根部剪掉,并撕成小朵;锅内放入足量清水(要多放些水,因为要熬很久哦),将银耳倒入;大火煮开后,倒入莲子;中小火熬煮40分钟或者用压力锅煮20分钟;当银耳呈粘粘的胶冻状时,放入适量冰糖熬化;关火,将猕猴桃去皮,切成小粒,倒入;搅匀,放凉后食用,味道更佳。
猕猴桃羹的做法
材料:猕猴桃200克、苹果1只、香蕉2只、白糖、湿淀粉各适量。
做法:将猕猴桃、苹果、香蕉分别洗净,切成小丁;将桃丁、苹果丁、香蕉丁放锅内,加适量水煮沸,再加白糖,用湿淀粉勾稀英,出锅即成。
野生猕猴桃泡酒的做法
材料:野生猕猴桃、蜂蜜、糯米酒、玻璃瓶。
做法:将野生猕猴桃洗净,放入锅中煮软;取出野生猕猴桃沥干,再次加入糯米酒和蜂蜜一起放入锅中煮;锅中材料煮沸后取出,把材料放凉,倒入可以密封的玻璃瓶中,密封浸泡5天,去渣饮用。
猕猴桃酱的做法
材料:鲜猕猴桃1000克、白糖适量。
做法:选用熟透的猕猴桃,洗净沥干水分,去皮;将糖放人锅中,加适量清水,熬成糖液,取出一半,将猕猴桃肉放人糖液中,煮沸15分钟左右,待果肉煮成透明,无白心时,再倒人另一半糖液,继续煮20分钟,边煮边搅;煮好后,将果肉捣成泥状,离火,略凉,装人瓶中贮藏即可。每次食用2O克,互日3次。
猕猴桃不能和什么一起吃
猕猴桃是日常生活中很常见的水果，也是含有丰富的维生素C的，对于一些经常口腔溃疡的人来说，多吃猕猴桃还是有一定好处的。但是吃猕猴桃时也要多加注意，有些食物是不能一起吃的，这里给大家整理了几个，可以参考一下。
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操作方法
01
不能和奶制品一同吃。猕猴桃如果和奶制品一同吃的话，很容易发生反应，形成沉淀物，这会很影响胃的消化吸收，因此最好不要在吃猕猴桃的时候喝牛奶，否则对于健康是非常不好的。
02
不能和海鲜一起吃。比如虾蟹类海鲜是含有砷物质的，如果单独使用的话对于身体是没有什么坏处的，但是和猕猴桃一起吃的话，对于身体健康来说就非常不好了，因此要多加注意，如果一同吃是很容易引起中毒反应的。
03
不能和含有维生素C分解酶的食物一起吃。我们都知道猕猴桃是含有维生素C的，而且含量也是相对较高，如果还吃一些能分解维生素C的食物的话，那么对于猕猴桃中的营养吸收就相对比较慢了。因此少吃黄瓜等一些含有维生素C分解酶的物质，这样才能让身体变得更加健康。
04
不能和高蛋白质一起吃。在吃猕猴桃的时候尽量少吃一些含有蛋白质的食物，因为猕猴桃中是含有蛋白质分解酶的，如果同时吃一些比如燕窝、豆腐类的食物，那么会将蛋白质分解掉的，这样也是不利于营养物质的吸收。
05
不能和萝卜一起吃。猕猴桃不能和白萝卜一起吃，因此白萝卜和猕猴桃都会诱发甲状腺肿大的物质，如果一起食用，更容易加大发病的情况，这对身体是非常不好的。同时也不能和红萝卜一起吃，红萝卜中含有一些维生素C分解酶，也是不利于吸收猕猴桃中的营养物质的。
热心网友
时间：2023-01-20 09:23
猕猴桃含有的血清促进素，具有镇定情绪、镇静心情的作用。所含的天然肌醇有助降低胆固醇、促进心脏健康。其中的猕猴桃碱和多种蛋白酶具有开胃、健脾、助消化、防止便秘的功能。此外猕猴桃还有乌发、美容、娇嫩皮肤的作用。
因为猕猴桃是猕猴喜欢的野生水果，因此被命名为猕猴桃。它是中国的一种特产，因此又被称为中华猕猴桃，果实为卵圆形，披棕黑色毛，熟时酸甜清香。
猕猴桃含多种维生素以及脂肪、蛋白质、解元双核、钙、磷、铁、镁、果胶等，其中维生素c的含量很高，每百克猕猴桃含维生素c400-430毫克。
【选购宜忌】
选择猕猴桃一定要挑头不尖的，扁头的猕猴桃激素含量高；
挑选时买颜色略深，接近土*的外皮，表明经过了充足的日照，也会更甜；
猕猴桃接蒂处是嫩绿色的，比较的新鲜；
整体软硬不一样的猕猴桃不要买；
熟透的猕猴桃整体较软，如果一个部位软的猕猴桃就是坏的。
【食用宜忌】
猕猴桃适合胃癌、食道癌、肺癌、乳腺癌、高血压病、冠心病、黄疸、肝炎、关节炎、尿道结石患者食用；
适宜食欲不振、消化不良者食用；
适宜航空、航海、高原矿井等特种工作人员和老弱病人食用；
情绪不正常，爱吃烧烤类食物的人也宜食用猕猴桃。
脾胃虚寒、腹泻便溏者、糖尿病患者忌食；
猕猴桃有滑血之行，先兆性流产和妊娠的妇女应忌食。
【食材的搭配】
猕猴桃加蜂蜜能够清热生津、润燥止渴；
猕猴桃加生姜，能够清热和止呕；
猕猴桃加牛奶会影响消化，容易引起腹胀、腹痛、腹泻。
