为什么谷雨后的竹笋就长不成竹子了？

发布网友发布时间：2022-04-22 16:50

共5个回答

热心网友时间：2023-05-20 14:17

因为小笋也是季节性的，在这个季节未采摘的小竹笋会随时间变化长成小竹子。过了采摘的季节，小笋变得越来越老，下面的笋会壳会脱落。这时，竹笋吃起来口感像稻草一样，已经不再适合食用了。

农村山上的小竹笋也是人们喜欢吃的一种食物。从清明到谷雨，每年春天，乡下的山上都有小竹笋。这时的小竹笋也最鲜嫩、美味。每年春天，很多人去农村的山上捡小竹笋。

但是谷雨过后，当笋长到一定高度时，笋变老变硬，颜色会发生变化。这时，小竹子嚼不动，所以过了谷雨后长高的小竹笋太老了，不好吃。

谷雨后，天气炎热，雨水也比较充沛。山上的毛竹笋生长得很快。他们被采摘时很鲜嫩。刚刚发芽的，因为生长一定高度后的竹笋，因为长到一定高度后的笋不再可食用。

任何植物都会随着生长而从新鲜到粗糙，竹笋老了就是竹子，褪去了外壳，并形成新的枝。这是世界上所有事物演变的定律。这样，周而复始。

当然，老笋也可以做成美味的食物。在瑶乡山区，盛产``水竹''。竹笋鲜嫩酥脆，但容易变老变质。我们把老笋切成段，撒上盐，然后将它们密封在器皿中。发酵后，制作出美味的“瑶乡笋”，有浓浓的鲜味，再用干辣椒炒，仍保持新鲜风味！

将采摘的笋新鲜剥皮绰水，锁定笋的新鲜味道。否则，新鲜的笋很容易脱水和原纤化。无论是放在冰箱中还是绰水后晾干，都是不错的食物。

热心网友时间：2023-05-20 14:18

可能是因为如果是过了季节的话，其实他们里面的一些化学元素就会去世了，就不好吃了。

热心网友时间：2023-05-20 14:18

因为小竹笋应该是在她们刚开始冒芽的时候吃比较好。

热心网友时间：2023-05-20 14:19

因为过了谷雨之后它就不新鲜了，所以它的口感就不太好。

热心网友时间：2023-05-20 14:19

这是因为谷雨节之后，空气中的水分含量会下跌。