怎样煮螃蟹它脚才不掉

发布网友发布时间：2022-04-22 16:50

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热心网友时间：2023-07-05 15:02

装入的清水要刚好能盖住螃蟹可以避免螃蟹断脚，做法如下：

准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺

一、把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹。

二、生姜切片，无需太薄。

三、然后撒上一勺盐。

四、然后盖上盖子，大火煮。

五、当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。

六、关火，捞出沥干水分。

七、最后装盘即可食用。

热心网友时间：2023-07-05 15:02

清蒸螃蟹最常见的问题就是会掉脚，无论是开水入锅或冷水入锅，还是将螃蟹绑着入锅，蒸好以后都会掉脚的。让清蒸螃蟹不掉脚的绝招就是，将螃蟹杀死后再蒸。
　　方法一：如下图在脐尖处下刀，用刀尖使劲扎一下，螃蟹很快就死翘翘了。

用刀扎过的螃蟹是这样的
　　方法二：你还可以用织毛衣的针、长的竹签或筷子，将其插进螃蟹的嘴巴里，过上一会螃蟹就死掉了。此时再将螃蟹放入蒸锅里，怎么蒸都不会再掉脚了。

从此处掀开放入花椒粒
　　另外，在将螃蟹放入蒸锅之前，可以掀开脐盖放入2～3粒花椒，这样蒸出来的螃蟹腥味淡且香味浓。
　　提醒：杀死后的螃蟹不宜久放，应该在入锅之前将螃蟹杀死，杀死就尽快入锅。

热心网友时间：2023-07-05 15:02

因为螃蟹是活的在蒸煮的过程中它就会把腿动掉,所以死了以后再蒸煮就不会出现这样的问题,但是死的螃蟹又是不能买的,所以在下锅之前要把螃蟹弄死,你用一根筷子从螃蟹的肚脐伸到他的内部稍微一搅动,螃蟹就死了,这个时候再下锅腿就回很完整的在上面,吃的时候回觉得好看又好吃.

热心网友时间：2023-07-05 15:03

把它连绳一起放入锅中煮