怎么用成块的巧克力制作热巧克力？？？
发布网友
发布时间：2022-04-22 16:46
共3个回答
热心网友
时间：2023-11-13 00:19
主料：牛奶250ml、巧克力60g、可可粉2大勺
辅料：棉花糖适量
1、准备食材。
2、将巧克力弄成小块放在小奶锅里。
3、加入可可粉。
4、放在灶台上隔水加热
5、慢慢搅动，让巧克力融化并与可可粉溶合即可。
6、将牛奶倒入杯中，入微波炉加热一分钟左右。
7、将加热好的牛奶倒入巧克力中。
8、再将奶锅放回到灶台上，继续隔水加热，让它们溶合。
9、至自已喜欢的程度。
11、倒入杯中后，放棉花糖点缀即可。
热心网友
时间：2023-11-13 00:19
1，最简单的巧克力奶自制：
两勺半巧克力粉（很多国际连锁的咖啡店都有售），和牛奶一起搅拌20秒钟。然后可以按照自己的喜好加糖。
西方人喝巧克力是配棉花糖（MarshMallow）一起喝的。把Marsh Mallow 浸在热腾腾的热巧克力饮料里面。然后，在Marsh Mallow 还没有完全溶解之前，就放在嘴里面，体会Marsh Mallow在口中办融半化那甜蜜柔滑的感觉。
2，奶油巧克力奶
将淡奶油+牛奶煮沸，然后将好时巧克力酱隔水加热，最后将奶油混合液缓缓加入巧克力酱,搅拌均匀。
3，家庭版酒香维也纳热巧克力
淡奶油 40毫升（打发，成裱蛋糕花的状态，放冰箱里备用）， 牛奶220毫升，糖1汤匙（不喜甜的可以省略），法国白兰地1/4汤匙（可省略）。巧克力40克,把巧克力，细细切碎,和牛奶以及糖一起放锅中煮沸，巧克力奶即成，最后放上白兰地酒。然后把打发好的奶油像挤蛋糕花那样挤一圈在热巧克力上面。可以边喝热巧克力，边品冰凉的奶油，体会*两重天的感觉。当然，冰奶油进入到热巧克力里面后，会慢慢融化，待溶化后，这杯巧克力会更加柔滑香浓的！
说明：
专业的咖啡店都是使用蒸汽发泡的牛奶来制作热巧克力的，所以口感会很香滑。普通家庭制作的热巧克力，很难出现专业水准的润滑口感。所以想喝正宗的热巧克力，还是要到专业的咖啡店里面去喝。而且，巧克力粉的选择也很重要，否则制作出来的热巧克力没有浓郁的味道。
巧克力的等级高低,在入口的那一瞬间就知道。好的巧克力,除了闻起来芳香甘美之外,入口也细致迷人。可可的芳香在齿间流窜。
参考资料：http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=82423
热心网友
时间：2023-11-13 00:20
材料
1 盎司纯巧克力
2 汤匙纯可可粉 (Cocoa Powder 无甜味，不同於冲泡热可可的粉)
5 茶匙白糖
1/2 茶匙香草精
1 1/2 杯牛奶
作法
在小锅中加入切碎的巧克力、纯可可粉、白糖和香草精，先加入 1/4 杯牛奶，搅拌成浓稠的糊状，此时巧克力仍呈碎片状，但可可粉已经溶解於牛奶中。接著再加入剩余的 1又 1/4 杯牛奶继续搅拌。
将小锅以中火加热至巧克力碎片完全融化，白糖也完全溶解，热巧克力牛奶也加热至快沸腾的热度，就可以分装在马克杯中趁热享用。
注1：如果想要有好风味的热巧克力，就请选用品质好一点的纯巧克，而不要用人造口味的替代巧克力，可视各人喜好选择无甜或半甜巧克力。
注2：更多烹饪资讯请参考 安琪拉的小帮手。
参考资料：http://www.geocities.com/anchichow/HotChocolate.html
