蚕豆有哪些营养价值？
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发布时间：2022-04-22 16:46
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热心网友
时间：2023-11-12 22:24
谷田梦（天然谷物食品提供者）解答：
蚕豆，又名“菜豆”、“青豆”，是一种富含营养的植物食品，由于口感鲜美且营养价值极高，在我国各地被广泛食用。下面将介绍蚕豆的营养价值和注意事项。
一、蚕豆的营养价值
含有大量蛋白质：蚕豆中含有丰富的蛋白质，而且其所含氨基酸组成比较完整。同等重量的蚕豆蛋白质含量比牛奶还要高。
含有多种维生素：蚕豆富含维生素C、维生素B、胡萝卜素等多种维生素，能够帮助身体吸收营养，增强身体免疫力。
富含矿物质：蚕豆含有丰富的钙、铁、锌、铜等人体必需元素，有利于维护人体正常的机体功能，促进生长发育。
包含丰富的膳食纤维：蚕豆中含有较高的膳食纤维，有益于缓解便秘、降低肠癌风险等。
二、蚕豆的食用注意事项
新鲜的蚕豆可能含有三萜毒素，对人体有一定的危害。因此，在食用蚕豆之前应该将其煮熟，可以有效地去除其中的毒素。
蚕豆口感稍微苦涩，容易引起胃部不适和肠胃不适反应。一般来说，蚕豆的表皮较为难以消化，因此最好去掉蚕豆的表皮再进行食用。
饭后食用蚕豆是不太好的习惯。因为蚕豆中富含蛋白质，与大量的淀粉共同食用时会影响肠道对淀粉的吸收，导致营养流失量增多。
对蚕豆过敏的人不宜食用。蚕豆能够引发过敏反应，比如喉头水肿、呼吸急促、皮肤起红斑、紫斑等，要及时向医生求助。
由于蚕豆属于高蛋白质、高纤维的食品，有些人可能会产生过多的尿酸。因此，患有痛风、肾脏病等相关疾病的人需谨慎食用或者遵医嘱。
以上内容由谷田梦（天然谷物食品提供者）解答，希望对大家有所帮助。
热心网友
时间：2023-11-12 22:25
蚕豆中含有调节 蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用\x0d\x0a \x0d\x0a传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；\x0d\x0a\x0d\x0a可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；\x0d\x0a\x0d\x0a主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。\x0d\x0a\x0d\x0a嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。\x0d\x0a\x0d\x0a蚕豆茎止血，止泻；叶收敛止血。花凉血，止血；种子皮利尿渗湿；荚壳收入敛止血。
蚕豆的功效与作用及营养价值
1. 营养价值：- 蛋白质：蚕豆是一种优质蛋白质的来源，含有丰富的氨基酸，具有较高的生物活性。- 碳水化合物：蚕豆中含有较多的碳水化合物，可以为人体提供能量。- 脂肪：蚕豆中脂肪含量较低，但富含不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。- 纤维：蚕豆富含膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。- 维生素和...
蚕豆的功效与作用及营养价值是什么
蚕豆中的钙元素含量也十分的丰富，十分有利于骨骼的生长，儿童在成长期可以多吃一些蚕豆来促进生长，老年人也可以适当的多吃一些蚕豆来防止骨质疏松。蚕豆的营养价值 营养成分含量【每100克所含营养物质】热量335千卡蛋白质21.6克脂肪1克碳水化合物59.8克膳食纤维1.7克维生素A0微克胡罗卜素2.7微克视黄醇...
蚕豆营养价值及功效
蚕豆是一种常见的豆类食品，营养丰富，含有多种身体所需的营养物质。蚕豆的主要营养价值和功效包括：1. 蛋白质：蚕豆富含优质蛋白质，是素食者的良好蛋白质来源。蛋白质对身体生长、修复和维持组织功能至关重要。2. 纤维：蚕豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和排便，预防便秘，并有助于控制血糖和胆固醇...
蚕豆的营养价值
1、蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。2、蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%。蚕豆蛋白中氨基酸种类齐全，8种必需...
蚕豆有什么营养价值
蚕豆是一种传统的植物蛋白来源，富含丰富的营养物质，具有以下营养价值：1. 蛋白质：蚕豆是植物中蛋白质含量较高的食物之一，每100克中含有约6.5克的蛋白质。蛋白质是身体构成组织和细胞的基本元素，对维持身体的正常功能和修复受损组织十分重要。2. 纤维素：蚕豆含有较高的纤维素，有助于促进肠道蠕动...
蚕豆有什么营养价值
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，膳食纤维...
蚕豆的营养价值
蚕豆富含维生素和矿物质。它是维生素K、维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸、烟酸和硒的良好来源。此外，蚕豆还富含磷、铁、镁、钾和锌等矿物质，有助于维持骨骼健康、确保红血球的正常功能和增强免疫系统。蚕豆的营养价值使其成为一个健康的食物选择，有助于提供维生素、矿物质和膳食纤维等重要的营养物质...
蚕豆不仅可以当零食,专家直言:蚕豆有4个功效,健脑又补钙
蚕豆是一种富含营养的食品，它之所以受到人们青睐，不仅因为口感鲜美，更因为其独特的营养成分。以下将对蚕豆的主要营养成分进行介绍。碳水化合物： 蚕豆中含有大量的碳水化合物，每100克蚕豆中约含有23克左右的碳水化合物。碳水化合物是身体能源的重要来源，它能够满足身体在日常生活和运动中的能量需要。蛋白...
蚕豆的功效 蚕豆有哪些功效
蚕豆可以调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。6、促进骨骼生长。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。7、预防心血管疾病。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
蚕豆营养价值高,有种疾病用蚕豆命名,但有3个地方需注意
有一些医学常识的人可能或多或少都了解到有一种疾病叫做蚕豆病，也就是原本缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的人群，如果食用蚕豆的话，可能会出现急性的溶血情况，严重的时候会危及生命。但除了这种疾病以外，蚕豆在餐桌上也是非常常见的，蚕豆的营养价值高，经常食用可以给身体带来很多好处。一、蚕豆的营养价值 ...
