家常手扒龙虾的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 16:28

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热心网友时间：2023-10-21 15:46

手抓龙虾的做法简单是海鲜菜谱里的常见菜，但怎么做手抓龙虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道手抓龙虾吧

　　手抓龙虾味道鲜的原料

　　豆豉100克十三香粉50克干辣椒30克花椒5克大蒜25克

　　油酥花仁25克熟芝麻15克香辣酱250克生抽30克白糖30克

　　味精、鸡精各10克色拉油100克小龙虾750克十三香龙虾

　　调料50克干辣椒节15克姜片10克蒜片20克葱节30克香菜节15克精盐、

　　胡椒粉、料酒、味精、鸡粉、糟油、鲜汤、水淀粉各适量色拉油1500克约耗75克

　　如何做手抓龙虾味道鲜

　　1豆豉剁细；干辣椒、花椒入锅用微火焙香后，取出舂为粉末；大蒜捣成泥；油酥花仁研碎。

　　2炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入蒜泥炸香，再下豆豉略炒，接着放入香辣酱、白糖、生抽、鸡精...

　　3小龙虾剪去步足、触须及虾鳃，抽去尾肠后冲洗干净。

　　4炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，倒入小龙虾炸至虾身泛红时，捞出沥油。

　　5锅留底油，投入姜片、蒜片、葱节、干辣椒节炸香，倒入小龙虾，烹入料酒，淋入糟油，翻炒均匀后，掺入适量鲜汤，调入十三香龙虾调料和精盐、胡椒粉、鸡粉，用大火烧开后，转用小火烧约10分钟至小龙虾入味，再转大火收汁，调入味精，用水淀粉勾薄芡，淋入少许明油，撒入香菜节，颠翻均匀后，起锅装盘即成。

　　手抓龙虾味道鲜的特色：色泽红亮，肉质细嫩，鲜香味美。

　　本篇内容关于手抓龙虾味道鲜的做法。如果这菜谱对您有帮助,让你知道手抓龙虾味道鲜怎么做,请转发给其他朋友或收藏。

热心网友时间：2023-10-21 15:47

先将龙虾处理干净
将姜，蒜，料酒，盐等入水烧沸；
倒入龙虾煮5分钟，倒出沥干。
倒油烧制7成热，煸香姜蒜，倒入龙虾炸
炸得明显泛红后放作料，麻辣的材料
放料酒后煮上3分钟，稍稍勾芡