家常酱牛肉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 16:38

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热心网友时间：2023-10-21 22:54

酱牛肉的家常做法如下1原料八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克2将。
第一步，我们在挑选牛肉的时候，最好是用带软筋的牛腱子肉最好把买来的牛腱子肉清洗干净，用清水浸泡一段时间，把血丝泡出来，味道会更好接着可以切成大块儿，然后准备牙签或者是竹签儿，在牛健子肉上插几个小口。
1准备食材2酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍3浸泡好的牛肉冷水下锅，放一勺料酒，煮出血沫。
6锅中再做清水，开锅后下入香料包糖葱姜酱油和五香粉7重新开锅之后入牛肉大火做开8变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火9将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透10将牛肉取出。
用料牛腱子肉料酒适量老抽适量生抽黄酱姜片片葱王守义炖肉料黄芪保健作用，可用可不用枸杞可用可不用家常酱牛肉的做法牛腱子肉用清水浸泡几个小时后，放入锅内用清水浸过牛肉，放少许料酒。

用来配面条粥和米饭都非常赞炖的过程中万一有事外出也绝对安全，回家就可以吃上香喷喷的酱牛肉了酱牛肉的家常做法家常酱牛肉怎么做好吃1牛腱子洗干净后，切成大块，放清水中泡两个小时放入冷水锅中焯去血水。
5出锅压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉25千克。
酱牛肉是餐桌上和卤肉摊上很常见的一道“硬菜”，吃起来肉嫩劲脆有嚼劲，很受大家喜欢其实这道菜制作起来并不难，掌握这3个“秘诀”的话，做出来肉嫩筋香，比买的好吃百倍今天手把手教大家做，以后想吃酱牛肉不用。
酱牛肉原料牛肉10市斤，十大味2两包括丁香大茴小茴桂皮草果等等，甜面酱一瓶300－500克，根据个人口味爱好调整葱姜盐各适量做法1先将牛肉根据情况切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下。
1我家做酱牛肉，一直是参考北京月盛斋的做法用黄酱代替酱油和盐，香料打粉做出的酱牛肉，真和月盛斋的有一拼2用黄酱而不用酱油和盐，牛肉和黄酱的比例约为101，如果口较重，可再增加一些黄酱的量3香料打。
其实做法蛮简单 1把一整块牛肉两斤重切成三块，洗干净锅里放上冷水，放入切好的牛肉水没过牛肉，大火煮开，取出牛肉，洗净PS小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 2锅内放入适量的清水没过牛肉，再放五香粉，糖。
家常酱牛肉原料牛肉最好是牛腱肉一斤，干辣椒八角桂皮少许，姜葱老抽料酒白糖适量做法1牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块2洗净锅，加水老抽白糖干辣椒八角桂皮料酒姜葱。
制作方法1将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出2之后用68两料酒68两酱油以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油几片香叶，一包超市买。
清真酱牛肉的做法 1选料整理选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头然后切成肉块，厚度不超过40厘米，并放入清水中洗一次，按肉质老嫩分别存放2调酱锅内加入清水，稍。
4翻锅每隔1小时翻锅一次翻锅时，将肉质老的牛肉放在开锅头上5出锅酱牛肉经6～7小时煮制后即可出锅出锅时，一手拿盘，一手拿筷子或钩子，把酱牛肉搭在盘上，再用小勺舀起锅里的汤油，泼在搭出的酱。

酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜那么这道菜怎么做呢？请阅读以下文章，跟着我一起来了解酱牛肉的家常做法用料主料牛里脊肉。