芥菜怎么腌咸菜又脆又好吃？

3、腌制一个小时后芥菜条出水，挤掉水分，调料加入拌匀；密封保存，放冰箱冷藏，一周后就可以吃了。

1、材料：600-700克芥菜，50克盐，500克洗米水。2、将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干。3、用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜。4、准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水。5、然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变...

1、准备芥菜。2、清洗干净以后这样悬挂起来，晾干水份，有太阳更好，把芥菜晒得焉焉的，没有太阳就这样阴干水份，变得焉焉的，千万别粘生水了。3、同时也把生姜蒜头，小米椒晾在外面晾干水分，也不要有生水。4、准备一个空瓶洗净，不要有生水，放入晾干的姜蒜，小米椒。5、倒大半瓶冷开水进去。6、...

腌制方法一：干腌法 1、将新鲜的芥菜洗净晾干，切成长约10厘米，宽约3毫米的段。2、将芥菜放入盆中，均匀洒上适量的盐和白糖，然后拌匀待10至15分钟。3、将拌好的芥菜放在太阳下曝晒4至5小时，让芥菜逐渐出水，并且杀死芥菜中的细菌。4、将晒干的芥菜放入容器内，浇上适量的醋和清水，接着加入葱...

1. 将鲜芥菜洗净，切成适当大小的段或片。2. 在一个大碗中加入足够的盐，将芥菜放入碗中，用手均匀地抓匀，使芥菜充分沾上盐。3. 将腌制的芥菜放入一个干净的容器中，用锅盖或重物压在上面，以便使芥菜出水。将芥菜腌制1-2小时，直到芥菜出水量明显增加。4. 把出水后的芥菜洗净，用清水冲洗掉...

腌制咸菜时要确保所有的工具和容器都要干净卫生，以防止细菌滋生。盐的用量要适中，过多会过咸，过少则不易发酵。发酵过程中要注意观察，防止霉变。如果不喜欢太咸的咸菜，可以适当减少腌制时间或者在食用前多冲洗几次。通过以上步骤，你可以制作出又脆又好吃的芥菜咸菜，既保留了芥菜的营养，又增添了...

芥菜做咸菜的方法如下: 主料:芥菜头4个。 辅料:食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、生抽适量、剁椒适量。 1、新鲜的芥菜疙瘩去皮备用。 2、芥菜疙瘩切成丝放入盘中。 3、芥菜疙瘩丝中加入盐、生抽、酱油、醋、鸡精和剁椒,腌制即可。 4、拌好的的芥菜丝立刻就能食用,但是腌制一天后味道更好。 已赞过 已踩...

芥菜咸菜腌制方法的做法步骤 步骤 1 先洗净切成丝，我喜欢切的丝，口感好就是有点累。如果为了省事就用插丝器去完成。步骤 2 切好后放入盐拌匀，腌制60分钟这个时候我们去准备配料吧。步骤 3 辣椒粉花生碎芝麻碎一起放到一个容器，热油倒入拌匀，也就是所谓炸的辣椒油。炸好后放入蒜末.生抽.味精....

1、芥菜晒干至7成干备用。2、芥菜切碎备用。3、切碎的芥菜放入锅中，撒上适量的盐，具体比例根据自己口味来确定，最好偏咸口。4、小火的同时，用手将芥菜和盐充分揉匀（不要太大力），此过程让腌制的咸菜更香。5、揉的过程中会出少量的水分，感觉盐散了即可关火。6、保鲜袋将芥菜装好，待芥菜凉...

腌制芥菜咸菜是一种传统的家常菜制作方法，既简单又美味。下面为您详细介绍芥菜咸菜的腌制方法。所需材料：1. 芥菜：适量 2. 食盐：适量 3. 干辣椒：适量（可选）4. 大蒜：适量 5. 生姜：适量 6. 花椒：适量（可选）7. 白糖：适量（可选）8. 生抽：适量（可选）9. 香醋：适量（可选）步骤...