玉米渣的吃法

发布网友 发布时间：2022-04-22 16:57

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热心网友 时间：2022-07-07 13:17

可以和小米一起煮成粥，以下是具体做法。

主料：小米30克、玉米渣30克   辅料：枸杞10克、水适量

步骤：

1.准备玉米渣、小米、枸杞

2.把小米、玉米渣洗净

3.洗净的小米、玉米渣放入锅内，加入适量水

4.大火烧开

5.转小火慢慢煮，盖子不要盖严，留一条缝隙，防止扑锅

6.熬煮中间，要搅拌几次

7.熬至粘稠后，放入洗净的枸杞

8.搅匀即可盛出

9.小米玉米渣粥盛碗里就可以享用啦~

热心网友 时间：2022-07-07 14:35

玉米渣可以做饼。

准备食材：玉米渣、糯米粉、白糖、油。

1，准备好玉米渣、白糖和糯米粉。

2，然后把白糖、糯米粉、玉米渣倒进盆里，搅拌。

3，糯米粉、玉米渣和成糯米团。

4，将保鲜袋铺案板上，放上心型模具，取小块面团放入模具中压平。

5，平底锅放油加热，将整好型的糯米团放入平底锅，煎至两面金黄即可。

6，最后装盘即可食用。

热心网友 时间：2022-07-07 16:09

【玉米面饼子】

工艺:清蒸 口味:甜味
主料:玉米面（白）(400克)
辅料:黄豆粉(200克)
调料:发酵粉(1克) 花生油(60克)

制作工艺
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。

菜品口感
此饼松软香甜，脆而不硬。

【玉米面发糕】

工艺:清蒸 口味:甜味
主料:玉米面（黄）(300克)
辅料:酵母(10克)
调料:白砂糖(150克) 苏打粉(3克)

制作工艺
1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

菜品口感
此发糕松暄柔软，香甜可口。

【玉米粥】

工艺:煮 口味:清香味
制作工艺
在水快要煮开的时候，加入玉米及黄豆粉一起煮成粥状，趁微温时服用。

健康提示
1. 适于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等。
2. 要特别留意玉米的新鲜度，避免吃下玉米粉发霉后产生的致癌黄曲霉素。
3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，与粳米同食可提高其营养价值，发挥“互补作用”。
4. 此粥清香爽口，常吃有益。

【玉米粉燕麦粥】

工艺:煮 口味:清香味
主料:玉米面（黄）(100克)
辅料:燕麦片(50克)

制作工艺
1. 将燕麦粥淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分，放入锅内，加入适量，煮至米粒开花。
2. 玉米粉用冷水调匀，将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内，用勺不断搅匀。
3. 待玉米糊烧沸后，改用小火熬煮15分钟，即可盛起食用。

【玉米摊饼】

工艺:生煎 口味:原本味
主料:淀粉(玉米)(200克)
辅料:小麦面粉(60克) 鸡蛋(400克)
调料:白砂糖(60克) 发酵粉(1克) 花生油(50克)

制作工艺
1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状，放入发酵粉充分搅匀。
2.将平锅内抹上花生油，烧热后倒入玉米糊，抹平，成厚约1.5厘米的大饼，加上盖，用小火煎烙，待饼出香味，色黄时，翻面煎至饼熟，出锅，切成小块，即可食用。

菜品口感
此饼两面色黄，香气宜人。

这些都是不错的选择，希望你吃出健康好身体。

热心网友 时间：2022-07-07 18:01

　　【玉米面饼子】

　　工艺：清蒸 口味：甜味
　　主料：玉米面（白）(400克)
　　辅料：黄豆粉(200克)
　　调料：发酵粉(1克) 花生油(60克)

　　制作工艺
　　1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
　　2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。

　　菜品口感
　　此饼松软香甜，脆而不硬。

　　【玉米面发糕】

　　工艺：清蒸 口味：甜味
　　主料：玉米面（黄）(300克)
　　辅料：酵母(10克)
　　调料：白砂糖(150克) 苏打粉(3克)

　　制作工艺
　　1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
　　2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
　　3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
　　4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

　　菜品口感
　　此发糕松暄柔软，香甜可口。

　　【玉米粥】

　　工艺：煮 口味：清香味
　　制作工艺
　　在水快要煮开的时候，加入玉米及黄豆粉一起煮成粥状，趁微温时服用。

　　健康提示
　　1. 适于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等。
　　2. 要特别留意玉米的新鲜度，避免吃下玉米粉发霉后产生的致癌黄曲霉素。
　　3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，与粳米同食可提高其营养价值，发挥“互补作用”。
　　4. 此粥清香爽口，常吃有益。

　　【玉米粉燕麦粥】

　　工艺：煮 口味：清香味
　　主料：玉米面（黄）(100克)
　　辅料：燕麦片(50克)

　　制作工艺
　　1. 将燕麦粥淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分，放入锅内，加入适量，煮至米粒开花。
　　2. 玉米粉用冷水调匀，将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内，用勺不断搅匀。
　　3. 待玉米糊烧沸后，改用小火熬煮15分钟，即可盛起食用。

　　【玉米摊饼】

　　工艺：生煎 口味：原本味
　　主料：淀粉(玉米)(200克)
　　辅料：小麦面粉(60克) 鸡蛋(400克)
　　调料：白砂糖(60克) 发酵粉(1克) 花生油(50克)

　　制作工艺
　　1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状，放入发酵粉充分搅匀。
　　2.将平锅内抹上花生油，烧热后倒入玉米糊，抹平，成厚约1.5厘米的大饼，加上盖，用小火煎烙，待饼出香味，色黄时，翻面煎至饼熟，出锅，切成小块，即可食用。

　　菜品口感
　　此饼两面色黄，香气宜人。

　　这些都是不错的选择，希望你吃出健康好身体哦。

热心网友 时间：2022-07-07 20:09

早上可以煮点玉米渣喝，先把玉米渣用勺崴出一点够你喝的量就行，用凉水搅拌均匀，锅中加入凉水烧后下入玉米渣后关小火，不停搅拌，要不锅底该糊锅了，等到再次开锅了，再熬3-4分钟就好了，关火喝粥，在吃点包子，小咸菜，吃两个鸡蛋，一顿丰盛的早餐，蛋白质有了，碳水化合物有了，粗粮有了！望采纳！谢谢！

热心网友 时间：2022-07-07 22:33

南瓜玉米碴子粥

玉米碴米粥

【材料】：玉米渣 半碗、小米 半碗、冰糖  南瓜适量

【做法】：

1、将小米和玉米渣淘洗干净后，放入适量的清水，根据平时煮粥的水量，喜欢喝稀粥可以加多点水，浸泡30分钟；

2、开大火煮开后点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠；

3、煮粥的过程中准备好南瓜，南瓜去皮剖开，取出里面的籽，洗干净切块，切块越小越容易熟透；

4、倒入切好的南瓜块，中间要时时搅一搅，避免粘锅，你会发现锅里的粥是越搅越稠，持续15分钟，到粥呈粘稠状为止；

5、出锅前几分钟可以放入适当冰糖，不喜欢太甜的也可以不放，煮至南瓜软烂，玉米渣粘稠就可以了。

玉米营养价值：

具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，等症。

1.维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

2.植物纤维素含量丰富

玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘等。起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平等。

3.富含硒和镁

玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

热心网友 时间：2022-07-08 01:15

玉米渣和水比例1：10，可以根据自己喜欢的浓稠度调节。首先水倒锅里烧开，玉米渣慢慢的到入锅里，一边倒一边搅拌，倒急了或者搅拌不匀会产生疙瘩，煮不熟。可以往里面加点小米之类的，倒完后一直搅拌，知道熟透为止。就想粥一样，可以在搅拌过程中加点盐，重口味的倒酱油辣子油😏

热心网友 时间：2022-07-08 04:13

玉米渣是大粒的,跟大米绿豆一起煮粥很好吃的,还有营养.
如果是玉米面,还可以做玉米馒头或玉米饼,把麦面和玉米面掺在一起,加入安琪酵母,再放点糖,醒好后揉在面团,放蒸锅蒸熟,就是可口的玉米面馒头啦,非常好吃.

热心网友 时间：2022-07-08 07:27

【工艺】清蒸 口味：甜味
【主要材料】玉米渣 360g， 普通面粉160g，玉米油 适量， 水或玉米汁 适量，糖 500g
【制作工艺】
1. 玉香玉米渣内加入面粉，拌匀
2. 加水（或玉米汁）和糖混合均匀，成比价浓稠的糊状。
3. 平底小煎锅内刷一层玉米油，开小火，舀一勺玉米渣面糊转动不粘锅，让面糊摊平；煎至表面有点点焦斑后，翻面，煎熟至有少量焦斑即可
【菜品口感】此饼松软香甜，脆而不硬。 【工艺】清蒸 口味：甜味
【主料】玉米面（黄）(300克)，
【辅料】酵母(10克)
【调料】白砂糖(150克) 苏打粉(3克)
【制作工艺】
1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
【菜品口感】此发糕松暄柔软，香甜可口。 【用料】香米、黑米、玉香玉米渣、清水
【制作方法】
1.食材：泰国香米、泰国黑米和玉米渣。
2.将米倒入电饭煲容器内，用清水洗两遍，倒入适量的温开水。
3. 浸泡大米30分钟。
4. 盖电饭煲盖，按下煮饭按钮，通电，即可。
5. 煮好，断电，盛入碗中，就可美美享用
【健康提示】
① 适于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等。
②要特别留意玉米的新鲜度，避免吃下玉米粉发霉后产生的致癌黄曲霉素。
③玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，与粳米同食可提高其营养价值，发挥“互补作用”。
④此粥清香爽口，常吃有益。 【工艺】煮 口味：清香味
【主料】玉米面（黄）(100克)
【辅料】燕麦片(50克)
【制作工艺】
1. 将燕麦粥淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分，放入锅内，加入适量，煮至米粒开花。
2. 玉米粉用冷水调匀，将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内，用勺不断搅匀。
3. 待玉米糊烧沸后，改用小火熬煮15分钟，即可盛起食用。 【工艺】生煎 口味：原本味
【主料】淀粉(玉米)(200克)
【辅料】小麦面粉(60克) 鸡蛋(400克)
【调料】白砂糖(60克) 发酵粉(1克) 花生油(50克)
【制作工艺】
1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状，放入发酵粉充分搅匀。
2.将平锅内抹上花生油，烧热后倒入玉米糊，抹平，成厚约1.5厘米的大饼，加上盖，用小火煎烙，待饼出香味，色黄时，翻面煎至饼熟，出锅，切成小块，即可食用。 【加工工艺】用玉香玉米渣制作糖稀：
【配方】玉米渣100千克，淀粉酶400～500克，氯化钙200克。
【工艺流程】
玉米→清选→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→发酵(糖化)→过滤→熬制→灌装
【操作要点】
1.玉米糖的制备
选用粉质玉米为原料，经清选去杂后，先用破碎机破碎，除去玉米皮和胚，然后再粉碎成小米粒大小的玉米粒。
2.淘洗、浸泡
取100千克玉米糙，用清水淘洗2遍，倒人浸泡缸内，加入150千克水。将200克淀粉酶、200克氯化钙分别用温水化开，倒人浸泡缸内，混合均匀，浸泡2-3小时。
3.煮制
在大锅内加入100千克水，然后将水烧开。把浸泡好的玉米糖从浸泡缸内取出，倒人沸腾的锅内进行煮制。继续加热至沸腾，再煮30～40分钟，然后停止加热，在煮制过程中需不停地搅拌，以防糊锅。
4.发酵
向锅内加入90千克左右冷水，搅拌均匀，待玉米糊的温度降到60-70℃时，加入预先用温水化开的淀粉酶(冬天加200克，夏天加300克)，搅拌均匀，然后把玉米糊料转移到发酵缸内。在60℃下发酵2-3小时。
5.过滤
发酵完成后用细布袋将料液进行挤压过滤，过滤出的即为糖液，把糖液倒人熬糖锅。滤出的糖糖含有相当高的蛋白质，可做畜禽饲料。
6.熬制
用大火将糖液加热至沸腾，待沸滚的稠汁呈现鱼鳞状时，改用小火熬制。当浓度达到35'波美度时(若无波美度计，可用小木棍挑起稠汁观察，其不滴汤而拔丝时，即符合要求)，立即停止加热。也可根据用途的不同按实际需要熬制成相应的浓度。在熬制中要不断搅拌，避免糊锅，否则熬制出的糖稀颜色深，有苦味。
7.灌装
熬制好的糖稀起到缸内，充分冷却后，即可装在卫生、干燥的桶内。

热心网友 时间：2022-07-08 11:15

可以用来煲汤 或
胡萝卜玉米渣粥
【原料】玉米渣100克 胡萝卜3～5克
【制法】先将玉米渣煮1小时，后将胡萝卜洗净切片放入再煮待萝卜熟后即可。
或
玉米渣饼
材料：玉米渣，适量糯米粉，小量的糖和澄粉（为增加口感Q点）。
做法：以上三种材料一起混合，做成面团，然后分成等份撮成圆形的小饼。放上锅上蒸15-20分钟。为增加口感，把饼蒸熟后用不粘锅煎一下。

热心网友 时间：2022-07-08 15:20

做饼
做法：
1、渣里的水份滤干净，尽量让渣能干一点
2、加面粉搅匀后揉成面团
3、起油锅，倒油至7成热，关小火
4、揪一小块面团，捏扁放下去炸至金黄即可