红烧鱼丸子的家常做法 怎样做家常红烧鱼丸子

1、食材：鱼丸300g、木耳50g、嫩葱10g、香菜10g、姜片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、干辣椒1g、料酒1匙、酱油5g、盐5g、醋2g、味精或鸡精2g、食用油20g。2、将平底锅放在电磁炉或煤气炉上加热，倒入食用油，把油加热至一两分钟后。将辅料姜片、蒜瓣、部分葱段倒入油锅翻炒，直到爆出香味。3、将准备好...

番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

2、操作步骤：首先将平底锅置于电磁炉或煤气炉上，倒入适量食用油，加热约一分钟后，投入姜片、蒜瓣和部分葱段进行翻炒，直至炒出香味。3、接下来，将鱼丸倒入锅中，加入八角茴香、干辣椒、料酒、酱油、醋，快速翻炒均匀，然后倒入适量的水，调入盐，转小火焖煮8分钟。4、将提前泡发好的50克木耳放入...

适量 盐 适量 香菜 适量 辣椒 适量 味精 适量 步骤 1.香菜适量，2.辣椒适量，3.将辣椒放进油锅里炒香，4.备鱼丸，5.倒进鱼丸炒匀，6.淋上生抽，放点清水烧开，7.煮入味，8.放进香菜和味精提鲜即可。

用手挤成小丸子，放入盘中，上锅蒸约10分钟。蒸好后，撒上葱花，淋上预先调好的蒸鱼豉油即可。红烧鱼肉丸子 材料：鱼肉、姜末、葱花、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、水淀粉。做法：鱼肉剁成泥，加入姜末、葱花、盐、料酒、生抽、老抽、糖和淀粉，搅拌至上劲。挤成丸子，放入热油中炸至金黄色捞...

1、市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。2、刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。3、鱼肉里放点生姜末，去腥。4、将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一。5、搅拌后成鱼蓉，比较稀。6、加一勺半盐和10克猪油，...

做法:1.西红柿切滚刀块,鲅鱼去内脏,鳃洗净,斜刀切厚块。2.滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐一放入,两面煎硬,加入葱姜,烹入料酒,随加高汤750克急火烧开,慢火熬炖。3.另起勺加花椒油烧热,加葱花一烹,即加入西红柿煸炒至软,倒入鲅鱼中一起炖10分钟,至汤浓白鱼熟,再加入味精、盐、胡椒粉调味,拣去...

制作方法： （1）将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀；肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末， 葱切段，姜切片。 （2）先将鱼入水氽一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。 （3）勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫， 慢火炖透入味，调...

第一步：将鱼肉、五花肉分别切丁，用刀背剁成茸（这样做出的丸子非常弹滑）。剁的时候少加点水，放入碗里加盐一个方向搅动，第二步：再依次加入胡椒粉、鸡蛋清，并慢慢加入水，不停的搅拌，接着再加入姜泥、水淀粉搅上劲。第三步：锅内加水大火烧开，用手的“虎口”挤出丸子的形状，用小勺把鱼丸...

做法:1.鸡蛋打入干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊，肉糜里加少许料酒和姜末。2.将蛋糊倒进肉糜里，放适量盐和酱油，顺时针方向搅拌。3.把肉泥整成丸子，下油锅炸至外皮变硬后捞出。4.锅里放水，加老抽，糖，葱姜，盐，鸡精，放入丸子红烧约1小时，略勾芡收汁后装盘，用现成的豆苗垫底。红烧排骨...