活海参的做法与吃法 鲜海参的吃法
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发布时间:2022-07-26 10:20
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时间:2023-10-19 15:38
1、生鲜海参片沾酱料吃
原料:鲜活海参300克,辣根5克,日本酱油(或一品鲜酱油)15克,醋15克。
做法:将活海参去内脏(请参考下面的鲜活海参处理法),洗净,改刀成片,摆成海参原形;将主料装盘,配辣根、酱油、醋蘸食。
要点:海参处理干净,洗去粘液,改片要薄。
2、海参丝伴黄瓜丝
原料:活海参500克,青、红椒各15克,香菜25克,蒜肉20克,姜10克,一品鲜酱油10克,盐3克,味精3克,糖5克,醋5克,麻油适量。
做法:活海参顶刀改片,焯水过凉后捞出,控净水分;配料改刀成米粒状,放入海参加调料拌匀后装盘即可。
要点:焯水过凉时要搓洗。
3、蒜泥香菜拌鲜海参原料:鲜海参若干,香菜少许,蒜泥少许。
做法:将鲜活海参从腹部剖开,放净腹水及内脏,投入沸水锅中煮5分钟捞出,放入冷水中凉透;将焯水并凉透的鲜活海参洗净,切成条状,然后用蒜泥调匀,装盘撒香菜末即成。
要点:焯水过后要凉透再切条。
活海参的做法与吃法 鲜海参的吃法
做法:活海参顶刀改片,焯水过凉后捞出,控净水分;配料改刀成米粒状,放入海参加调料拌匀后装盘即可。要点:焯水过凉时要搓洗。3、蒜泥香菜拌鲜海参原料:鲜海参若干,香菜少许,蒜泥少许。做法:将鲜活海参从腹部剖开,放净腹水及内脏,投入沸水锅中煮5分钟捞出,放入冷水中凉透;将焯水并凉透的鲜...
鲜海参的吃法与做法
1. 清蒸海参:将鲜海参洗净,放入蒸锅中蒸熟。蒸煮时间根据海参的大小和厚度而定,通常需要蒸10-15分钟。蒸熟后,可加入一些调味料,如蒸鱼豉油、葱姜蒜等。2. 煮海参汤:将鲜海参切块,放入清汤中煮熟。可以根据个人的口味加入一些配料,如鸡肉、生炒虾仁等,煮至汤汁浓稠即可。3. 炖海参:将鲜海参...
活海参的做法吃法
第一种方法:将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出,用清水冲洗干净,剖开腹部,掏净海参内脏,并用水清除干净,锅中放入第二遍淘米水,加入海参烧开,小火蒸约四五分钟,捞出沥干水,就可以直接烹制菜品了。注意事项:①需以淘米水稍煮之,既软化海参肉质,又能排除海参的腥臊,烹之芳...
活海参最简单的做法 怎样做活海参吃
1、活海参4只,小红朝天椒3个左右,葱,香菜少许,大蒜3个左右,盐、糖适量,米醋、生抽、蘑菇精适量,辣根适量,小杭椒6个左右,冰块适量。2、活海参洗干净,从一头的小孔用剪刀剪到另一头,掏出内脏,剪去牙的部分,再次清洗后用盐水泡一会捞出,切成薄片,大概3毫米左右。3、切好的海参放入滚开...
新鲜的海参怎么吃 新鲜海参的处理方法
新鲜海参的做法 一、直接生吃鲜海参。 新鲜海参的做法步骤:将鲜海参清洗后清除内脏,用沸水烫后切片,蘸芥末或醋等调料吃。这种吃法绝对简单,但是应该注意的是,如果没有泡发好(如何泡法干海参),海参容易发硬,不易咀嚼。 二、凉拌鲜海参 步骤:将鲜海参清洗后除去内脏,用沸水烫后将鲜海参切片...
海参的做法家常做法
海参是一种常见的海鲜食材,具有丰富的营养价值。以下是几种家常的海参做法:1. 清蒸海参:将新鲜的海参清洗干净,然后放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。可以根据个人口味加入蚝油、姜丝、蒜蓉等调味料。2. 爆炒海参:将海参切成片状,用油炒熟,加入蒜蓉、青蒜爆炒均匀,最后加入适量酱油和盐调味即可。3. ...
活海参的吃法与做法
将活海参用清水冲洗干净,切成段或切成片,准备好葱姜和料酒,锅中放入适量的油,放入葱姜和料酒爆香后,加入生抽、老抽,加水没过海参,烧开后转小火焖20-30分钟即可。将活海参放入开水中焯烫2-3分钟至熟,捞出后用冷水冲洗,去掉水分后放入碗中,加入适量的葱姜蒜末、香菜、醋、盐、糖、生抽和...
活海参最简单的做法
鲜海参的处理方法 第一步:把鲜活的鲜海参买回家以后,一定要及时破腹取脏,否则海参会很快消瘦,甚至还会自溶为液体。方法很简单,就是剖开鲜海参的肚子,把肚子里面的肠胃等东西摘净,然后用洗水洗净,再摘除参嘴。第二步:把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟,把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时...
活海参如何切片生拌吃
活海参切片生拌吃的做法:1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁;2、新鲜海参用剪刀破腹,去净沙肠后洗干净,放入清水内,加入适量的精盐浸泡一下;3、将海参切成片,放入沸水锅内一烫立即捞出,沥干水晾凉后,浇入调味汁拌匀;4、等待片刻后将海参装入...
活海参的吃法与做法
1.豆腐洗净,切块状;海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥,捞起冲凉,切寸段。2.将海参、豆腐放进锅内加3碗水,并放入葱段、姜片;同时加点盐煮沸。3.肉末加酱油、淀粉抓匀,做成丸子,放进锅内。4.待海参、豆腐入味,加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。小贴士:泡发好的海参都是熟的,...