蒸蛋要如何做才会又滑又嫩呢?
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发布时间：2022-07-25 02:42
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热心网友
时间：2023-10-11 08:41
要用温开水,
而不能用冷水.
因冷水里有空气,
水受热后空气排出,
蛋羹便出现蜂窝.
用温开水蒸蛋羹,表面光滑鲜嫩,
似豆腐脑.
其次,
蒸制的时间要恰到好处.
入锅蒸七八分钟后开锅,
如稍倾碗,
蛋液全部凝结不流出,
可离火了.
时间过长,
蛋羹表面会出现许多小孔,
既不美观,
口感也不好.
