炖子怎么做

发布网友发布时间：2022-07-25 02:46

共1个回答

热心网友时间：2023-10-11 09:05

炖吊子为满汉传统小吃。它以猪肠为主，加猪心、猪肚、猪肺等，独不加猪肝，以炖的方法制熟。猪大肠有润燥的功效，但是因为其性寒，脾虚的朋友还是少吃为好。

工具/原料more

猪大肠 (500克)面粉适量酱油 20克葱适量香菜适量芹菜 50克蒜适量姜适量

方法/步骤

1/10分步阅读

用面粉来揉洗大肠比较容易干净，还不会破坏肠膜。口感更好。翻过来洗净再翻回去。

2/10

揉冼干净后用清水洗净。

3/10

把洗好的大肠放到锅里加热，洗大肠里面有的水就够焯大肠的了，不用再放清水，煮开。

4/10

捞出用温水清洗一下。

5/10

将大肠切小块。

6/10

锅中加清水，放入肥肠烧开撇去浮沫。

7/10

加入葱姜。

8/10

加入芹菜段

9/10

煮开转小火炖一个小时。再加入酱油煮开即可。

10/10

出锅加上香菜和蒜末开吃。

注意事项

芹菜可以去腥也可以增加香味。不放料酒汤都不腥。