羊脖子怎么做好吃 羊脖子的做法

发布网友 发布时间：2022-07-25 08:11

我来回答

共2个回答

懂视网 时间：2022-09-29 11:23

1、把肉放开水锅里焯一下，把脏血煮出，然后再次清水冲干净。

2、炖锅加水把洗净的肉倒进去，加葱段、姜片。

3、调料包里放茴香和花椒少量！一定要用调料包，否则汤煮出来不干净。

4、炖一个半钟后加山药和黄芪再继续炖一个小时，出锅时撒点香菜。临出锅前十分钟早放枸杞和盐，这样才不会破坏营养。

懂视网 时间：2022-11-04 21:30

1、食材：羊脖子400g，黄芪2片，山药半根，花椒2g，茴香2g，姜片5片，葱段适量，枸杞10颗。

2、把肉放开水锅里焯一下，把脏血煮出，然后再次清水冲干净，一定要冲洗干净。

3、炖锅加水把洗净的肉倒进去，加上葱段，加上姜片。

4、调料包里放茴香和花椒少量！一定要用调料包，否则汤煮出来不干净！

5、炖一个半钟后加山药和黄芪再继续炖一个小时！出锅时撒点香菜。

热心网友 时间：2024-11-12 00:24

材料:羊脖子2000克。
辅料:油、盐、胡椒粉、茴香、桂皮、大料、香叶、山楂、葱、姜、蒜、干辣椒、葱、冰糖、酱油、料酒。
红烧羊脖
1.解冻羊脖子。
2.在冷水中浸泡2小时，加入一些胡椒粉。
3.准备:花椒、茴香、大料、肉桂、香叶、干山楂。
4.准备:葱、姜、蒜、葱、干辣椒。
5.准备冰糖。
6.肉泡好后，开大火，打散，再捞出来。
7、热油锅，放入冰糖，小火煨。
8.加入葱，姜，蒜，洋葱，茴香和肉桂翻炒。
9.加入干辣椒，翻炒。
10.加入焯过的羊脖子。
1.加入香叶和干山楂。
12.加入料酒。
13.加酱油。
14.翻炒均匀。
15.加入少量的水和胡椒粉和茴香调料包。炖20分钟。
16.水基本干后，加盐。
17、翻炒均匀，即可。

热心网友 时间：2024-11-12 00:25

1、用料：羊肉(颈)1只3人份，花椒3克姜片适量细盐适量。做法：羊脖子砍刀剁成块，煮锅放入2-3的倍量的清水，将羊脖子放入开大火煮；开锅后撇去浮沫，这个要耐心点，沫子会不断涌出，所以要撇上一会一直到只有少量的沫子出现就可以了；花椒入盒姜切片放入锅内；转小火煮50分钟后放入适量的盐，再煮到用筷子一插就轻松过关火即可。要趁热吃，在撒点细盐就更好吃了，也可以沾点醋吃可以解腻。

2、羊排 3斤羊脖子 4斤盐 4勺老姜 9片鸡精 3勺胡萝卜 4个卤香料 50g郫县豆瓣 4勺白萝卜 3个食用油 20g葱 1根耗油 2勺生抽 2勺料酒 3勺。做法：把买来的羊排及羊脖子在水里浸泡1小时，中间换三次水。烧热水，把羊肉在热水里过滤一下煮10分钟，要加3勺料酒。后盛出来，备用。配好香料，葱姜，花椒，八角等。起锅，放油，把以上盘子准备好的东西都倒入锅内，放郫县豆瓣4勺，炒出香味。放入刚刚过水的羊排和羊脖子，锅内翻炒10分钟。放入耗油，盐，生抽，鸡精。炒到肉有点发干，加入纯净水锅内炖15分钟。然后就准备白萝卜和胡萝卜滚刀切。用高压锅，肉盛进去，水要少，我这个多了大约1碗的水。红白萝卜放上面。用高压锅闷30分钟，放上蒜苗和香菜，美味。