红豆双皮奶的家常做法 红豆双皮奶怎么做
发布网友
发布时间：2022-07-25 07:25
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懂视网
时间：2022-11-13 01:31
1、材料：红小豆，冰糖。
2、红小豆冷水浸泡两天，夏天需要冰箱冷藏浸泡。
3、泡好的红豆加水煮开，大火煮10分钟，焖20分钟，把水倒掉。
4、加水加冰糖继续煮开，转中小火煮大概40-50分钟。
5、煮了半个小时的样子。
6、豆子煮到自己满意得软糯程度开大火收一收汤汁，然后加盖焖至放凉盛出。
7、冰箱冷藏能放三天左右，实在吃不完可以冷冻保存。
热心网友
时间：2024-12-02 09:09
2、蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。
3、待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。
4、往大碗中加入绵白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起。
5、将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟，取出小碗，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红小豆即可。
