炸茄子怎么做好吃又简单窍门 这样做简单又美味
发布网友
发布时间：2022-07-25 00:33
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懂视网
时间：2022-10-01 18:53
1、食材：茄子1个、面粉2勺、鸡蛋2个、盐一勺、味精一点、鸡精一点、十三香一点。
2、把茄子洗干净，切成片，为半指薄厚即可，然后泡在水里一分钟，然后放到碗里备用。
3、找一个干净的碗或者小盆，里面放上两勺面（舀粥用的大勺子），两个鸡蛋，放上盐一小勺，十三香，味精，鸡精，香脆炸粉等。
4、将小盆里的面粉加上水搅拌均匀，然后把茄子片放在里面，使得茄子片上两面都能粘上面糊。
5、往小锅里倒上油，平底锅距离锅底75px多的油即可，不要放半锅油，放太多最后会浪费，然后开火加热。
6、油加热以后，将裹好面糊的茄子片从锅边上轻轻滑入锅里，不要用力往里扔，以免油溅出来烫伤。
7、锅中的茄子片要时常翻面，炸黄了一面就翻过来炸另一面，两面都炸黄了就熟了，就可以用筷子夹起来，控一下油，然后放到盘子里。接着往锅里放入新的茄子片。直到最后都炸完。
热心网友
时间：2024-10-09 03:16
2、鸡蛋打碎,加适量盐搅拌。
3、捞出茄子沥干水分,裹上鸡蛋液,再裹上淀粉。
4、烧油,油温9成热时放入裹好的茄子片,炸至两面金黄,捞出即可。
