求水晶猪手怎么做的!
发布网友
发布时间：2022-07-24 23:25
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热心网友
时间：2023-10-10 09:58
1.先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净。
2.去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、料酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。
3.煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉。
水晶猪手 配料：大葱,姜，花椒，八角，盐，味精，大蒜,醋，糖，
1.焖烧：猪蹄从中间剖开，放入锅中，锅内放凉水，加入花椒、八角、葱姜，大火烧开，小火熬煮1小时左右至猪蹄烂熟，加味精，盐，白糖。
2.冷藏：汤汁滤去花椒、八角，与猪蹄一起倒入容器中，放冰箱冷藏。
3.切片：冷冻后的猪蹄切成片，配以调制好的葱蒜末、生抽、醋、糖,香油的调料蘸着吃最好。
注意： 要想水晶猪手味道好，好入味，重要把异味去干净。
热心网友
时间：2023-10-10 09:59
调料： 大葱 10克 姜 10克 花椒 2克 盐 10克 味精 3克 大蒜 40克 酱油 10克 醋 10克 各适量
水晶猪蹄的做法：
1.猪蹄刮洗干净，剁成块，用开水冒洗净，然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟，至猪皮烂软。
2.捞出猪蹄将汤加盐、味精调味，待汤开始凝固时，再将猪蹄轻轻放入冷却，食用时蹄、冻一起蘸大蒜汁。
3.酱油、盐、醋、味精、香油与大蒜泥调成大蒜汁即成。
更多水晶猪蹄信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shuijingzhuti
