榨菜酥饼的做法,榨菜酥饼怎么做好吃,榨菜酥饼
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发布时间：2022-07-24 22:55
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时间：2023-10-10 08:11
主料
面粉
100克
五花肉末
80克
榨菜
20克
辅料
花生油
适量
盐
适量
花椒面
适量
步骤
1.猪瘦肉末中加入一个鸡蛋、葱姜末、淀粉、榨菜碎调制酥饼馅料
2.将馅料的所有配料分三次加入适量水搅打上劲
3.适量面粉加入花生油和水揉成油面，适量面粉加入花生油揉成酥面
4.将油面和酥面分成一个个剂子
5.油面杆成饺子皮包裹酥面剂子
6.揉圆后的饼皮料
7.将饼皮料杆成片
8.像叠被子一样将饼皮两边对折
9.再次杆成皮，这样反复三次
10.将杆好的皮卷起分割成两段
11.将小卷竖起按扁，用擀面棒擀成面皮
12.酥皮包上榨菜肉馅
13.像包包子一样合口
14.将合口的一面做底放入抹了油的煎锅里小火煎，煎黄一面再煎另一面，大至煎8分钟即成
小贴士
酥饼皮的擀制要反复三次才起酥层
